Pistazien-Fans könnten die als Pistaziencreme bekannte Leckerei genießen, eine reichhaltige Substanz, die in ihrer Konsistenz mit dichter Erdnussbutter vergleichbar ist. Es schmeckt einfach nach pürierten Pistazien und wird oft in Desserts sowie in Frühstücksspeisen oder Saucen verwendet. Wie die Nuss, aus der sie hergestellt wird, ist die Pistaziencreme grün und wird normalerweise in einem Glas- oder Plastikglas verpackt, obwohl auch Pop-Top-Dosen der Paste erhältlich sind.
Obwohl Pistaziencreme als schwer zu verteilen gilt, kann sie wie andere Nussbutter auf Toast oder einem Sandwich genossen werden. Es wird jedoch häufiger zum Kochen verwendet. Eine übliche Art, die Creme zu verwenden, ist das Backen von Muffins, Brot und anderen Leckereien. Frühstücksgerichte wie Waffeln und Haferflocken lassen sich mit der Creme ebenso verfeinern wie jedes Dessert mit gewünschtem Nuss-Topping.
Ein Großteil der weltweiten Pistaziencreme wird in Italien hergestellt. Italiener verwenden die Paste häufig zum Kochen, obwohl sie im Land besonders in Desserts bevorzugt wird. Die als Torrone bekannte italienische Nougat-Süßigkeit enthält manchmal die Zutat. Gelato, eine dichtere Eisform, wird oft mit der Pistazienpaste hergestellt. Auch Pistazienbutter kann in solchen Rezepten verwendet werden.
Die Verwendung von Pistaziencreme beim Kuchenbacken kann vielen Rezepten eine schmackhafte Abwechslung verleihen. Italienische Pistaziencremetorte wird normalerweise mit der Zutat hergestellt. Der Kuchen besteht aus einem traditionellen Kuchen in Blockform mit einer cremegefüllten Mitte. Glasiert und mit Pistazien garniert, ist die Torte optisch ansprechend und kann ein elegantes Geschenk oder Dessert-Herzstück bei einem feinen kulinarischen Erlebnis sein.
Für diejenigen, die es bevorzugen, gibt es auch Bio-Pistaziencreme. Dies sind typischerweise Nussdesserts, die sowohl mit Bio-Pistazien als auch mit Bio-Zucker zubereitet werden. Diese Inhaltsstoffe sollten frei von Pestiziden und unerwünschten Chemikalien sein, damit das gesamte Produkt als Bio-Sahne eingestuft werden kann.
Obwohl die meisten Menschen ihre Pistazienprodukte in Lebensmittelgeschäften oder italienischen Lebensmittelgeschäften kaufen, kann diese Creme auf Wunsch zu Hause hergestellt werden. Dies kann durch Schälen und Blanchieren von Pistazien in Wasser und anschließendes Mischen mit einigen anderen Zutaten erfolgen. Dazu können Zucker, Butter und Sahne gehören.
Eine Pistaziencreme kann sich auch auf ein alkoholisches Getränk beziehen. Es kann mit Pistazienlikör, Vanilleeis und einem zusätzlichen Likör nach Wahl zubereitet werden. Brandy wird am häufigsten für das Rezept verwendet. Nach dem Zusammenmischen werden die Zutaten typischerweise in einer Champagnerflöte serviert.