Safran ist der zarte, leuchtend rote Teil der Crocus sativus-Blume, die zur Familie der Liliengewächse gehört. Die verzweigten Narben werden von der Blüte gesammelt, um das eigentliche Safrangewürz herzustellen. Da Safranpflanzen äußerst schwierig anzubauen sind, ist dieses Gewürz sehr teuer in der Herstellung und im Kauf – eine Delikatesse, die einst nur von den sehr Reichen genossen wurde. Safrantee wird seit vielen Jahrhunderten sowohl als Volksheilmittel als auch als wohlschmeckendes, gesundes Getränk verwendet. Die alten Römer, Griechen und Ägypter tranken diesen aromatischen Tee und glaubten, dass er positive Auswirkungen auf das Sehvermögen sowie das Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem hat.
Es wurde lange geglaubt, dass das tägliche Trinken einer Tasse Safrantee Blindheit verhindern oder verzögern kann. Der Fettsäuregehalt im Tee schützt die Sehzellen, so aktuelle Studien der Universität L’Aquila in den Abruzzen, Italien. Dieser Tee enthält auch Antioxidantien und Flavonoide wie Lycopin, die dafür bekannt sind, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Diese Flavonoide können die Ausbreitung von Krebszellen hemmen und die Größe von Krebsgeschwülsten verringern, basierend auf den Ergebnissen einiger früher klinischer Studien. In Safran enthaltene Carotinoide können zusätzlichen Schutz vor Viren und Krankheiten bieten.
Edgar Cayce (1877-1945), weithin als Vater der ganzheitlichen Medizin angesehen, forderte seine Schüler auf, Safrantee zu trinken, um die Regelmäßigkeit, eine bessere Verdauung und andere gesundheitliche Vorteile zu fördern. Die Schriften von Cayce beziehen sich mehr als 250 Mal auf Safran. Im Jahr 1931 förderte Cayce Tee mit Safran als Zusatzbehandlung zur osteopathischen Manipulation und Darmspülung und behauptete, dass der Tee die Peristaltik fördert. Cayce wies seine Leser an, mehrmals täglich zwischen den Mahlzeiten eine halbe Unze (etwa einen Esslöffel) schwachen gelben Safrantee als Verdauungshilfe zu sich zu nehmen. Cayce empfahl den Tee aufgrund seiner antiseptischen Wirkung auch zur Behandlung von Masern.
Die dunkelrote Farbe des Safrantees kommt von Crocin, einem chemischen Bestandteil der Blüte. Die Zubereitung des Tees dauert etwa 20 bis 30 Minuten, bis er richtig durchtränkt ist. Um den Tee zu ziehen, gießen Sie kochend heißes Wasser über zwei oder drei kleine Safranfäden, decken Sie sie ab und lassen Sie sie ruhen. Bei der Zubereitung von Safrantee sollte nur Safran höchster Qualität verwendet werden. Safran ist nicht immer in lokalen Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber online im Fachhandel erhältlich. Es wird in der Regel speziell bestellt und in großen Mengen importiert. Safran kann als Pulver oder Fäden verkauft werden und sollte immer an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.