Schießpulver-Tee ist grüner Tee, der in kleine Pellets gerollt wird, die den Schießpulver-Pellets ähneln, die früher zum Laden in Kanonen verwendet wurden. Der Tee geht ursprünglich den Kanonen voraus, und die Art und Weise, wie er hergestellt wird, stammt ungefähr aus dem 7. Jahrhundert n. Chr. Während der Tang-Dynastie in China. In China ist Schießpulvertee unter verschiedenen Namen wie Pinyin und Zhu Cha bekannt und wird hauptsächlich in der südöstlichen Provinz Zhejiang hergestellt.
Heutzutage wird der Herstellungsprozess von Schießpulvertee größtenteils automatisiert, aber der Tee wurde früher von Hand hergestellt. Einige sehr hochwertige und sehr teure Tees werden immer noch von Hand gerollt, aber das meiste, was in Geschäften oder Teespezialitätengeschäften zu finden ist, wird maschinell gerollt. Hochwertiger Schießpulvertee sollte glänzend sein. Ist dies nicht der Fall, ist der Tee wahrscheinlich älter und schmeckt minderwertig.
Obwohl China der Haupthersteller von Schießpulvertee ist, wurde der Tee im 19. Jahrhundert in Taiwan äußerst beliebt. Die meisten Taiwanesen trinken Tee, der in Keelung, einer Hafenstadt an der Nordküste, angebaut und hergestellt wird.
An einigen anderen Orten der Welt wird Schießpulvertee besonders gerne gegessen. Srilanker bauen grünen Tee in großen Höhen an, was zu subtilen Veränderungen im Geschmack des Tees führt. Ein marokkanisches Teeritual verwendet Schießpulvertee, der mit Minze aromatisiert ist. Wer an einem dieser Rituale teilnimmt, sollte unbedingt mindestens zwei Tassen trinken, denn weniger zu tun beleidigt den Gastgeber.
Diese Teeform wird nicht geröstet und viele behaupten, dass sie einen frischen, grasigen Geschmack hat. Um die beste Tasse zuzubereiten, sollten Sie etwa 2-3 Pellets pro Tasse Tee in Betracht ziehen. Es macht Spaß zuzusehen, wie sich der Tee entfaltet, wenn das heiße Wasser darauf trifft. Manche sagen, dass es wie Schießpulver „explodiert“. Viele lieben diesen Grüntee auch eisgekühlt und finden den frischen Blattgeschmack sehr erfrischend.
Gunpowder-Tee wird gelegentlich als Pearl-Tee verkauft, aber auch in den USA ist „Gunpowder“ ein häufiger verwendeter Name. Der Tee erfreut sich in den USA einer steigenden Popularität, so dass er in ziemlich großen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Wenn nicht, kann es einfach im Internet bestellt oder auf asiatischen Märkten, internationalen Lebensmittel- und Importmärkten und Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Teetrinker, die zufällig ein Chinatown in der Nähe haben, können den Tee in großen Mengen kaufen, was die beste Gelegenheit bietet, seinen Glanz und seine Frische zu überprüfen.