Molkenprotein bezieht sich auf die in Molke suspendierten Proteinkügelchen, die Flüssigkeit, die nach dem Absieben von Sauermilch übrig bleibt. Die Molkelösung besteht aus Vitaminen, Mineralstoffen, Laktose, Proteinen und Spuren von Fett. Bei der Verarbeitung von Molke zur Entfernung von Zuckern und Fetten bleibt die hochkonzentrierte Molkenproteinlösung zurück. Whey Protein Isolat, eine von drei Hauptformen von Molkenprotein, enthält mehr als 90 Prozent Milchproteine. Protein, das aus Molkenproteinisolat gewonnen wird, ist eine der biologisch am besten verfügbaren Aminosäurequellen, da es leicht verdaut, adsorbiert und für den Muskelaufbau assimiliert wird.
Protein ist ein Nahrungsbestandteil, der eine Reihe von lebenswichtigen Funktionen im Körper erfüllt, einschließlich der Reparatur von Körperzellen, der Bildung und Reparatur von Muskeln und Knochen, der Energieproduktion und der Stoffwechselkontrolle. Dies ist ein natürliches, vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Es ist auch die reichste Quelle an verzweigtkettigen Aminosäuren wie Leucin, Isoleucin und Valin. Während und nach dem Training werden verzweigtkettige Aminosäuren direkt in die Skelettmuskulatur aufgenommen, anstatt in der Leber metabolisiert zu werden, was letztendlich die Muskelmasse erhöht. Darüber hinaus hilft Molke während des Trainings, die Blutgefäße zu erweitern, um eine bessere Durchblutung und den Transport von Nährstoffen zum Muskelgewebe zu fördern.
Leucin spielt eine Schlüsselrolle beim Starten des Proteinsynthesewegs. Wenn die Nahrung große Mengen an Leucin enthält, wie zum Beispiel bei einer Supplementierung mit Molkenproteinisolat, beschleunigt die schnelle Proteinproduktion die Erholung und die Gewöhnung an körperlichen Stress oder körperliche Betätigung. Darüber hinaus erhöht eine große Menge an Molkenprotein das zelluläre Glutathion, ein Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale und Toxinen schützt. Einige Tierstudien deuten darauf hin, dass Molkenproteine möglicherweise das Krebsrisiko, insbesondere Brustkrebs, verringern. Sie erhöhen auch die Immunaktivität von T-Zellen im Blut.
Whey Protein Isolat Supplements enthalten nicht nur eine hohe Konzentration an verzweigtkettigen Aminosäuren, sondern auch das richtige Verhältnis der anderen Aminosäuren. Die Einnahme eines vollständigen, ausgewogenen Proteins führt zu einer besseren Stickstoffretention, was für das Bodybuilding von Vorteil ist. Eine positive Stickstoffbilanz kann erreicht werden, indem täglich etwa 2.2 Gramm (0.078 Unzen) Protein pro Kilogramm (2.2 Pfund) Körpergewicht zu sich genommen werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, die Tagesdosis an Nahrungseiweiß auf vier bis sechs kleine Mahlzeiten pro Tag zu verteilen. Als Ergänzung wird das Molkenproteinisolat typischerweise in 0.24 Liter (8 Flüssigunzen) kaltes Wasser, Magermilch oder ein anderes Getränk gemischt.
Es gibt nur wenige Nebenwirkungen, die mit einer Wheyprotein-Supplementierung verbunden sind. Zu viel Protein in der Nahrung kann jedoch Leber und Nieren potenziell überlasten. Obwohl das ein Gramm pro Pfund Körpergewicht für Bodybuilder und Extremsportler gilt, sollten diejenigen, die sich nicht aktiv mit anstrengenden Übungen beschäftigen, weniger zu sich nehmen. Menschen mit Laktoseintoleranz können immer noch Probleme mit Molkenproteinisolat haben, obwohl das Isolat nur etwa ein Prozent Laktose enthält.