Obwohl es nicht jedem bewusst ist, ist Dattelfrucht eine der vielseitigsten Früchte der Welt. Nützlich in allen möglichen Rezepten, können getrocknete Datteln in Salaten, verschiedenen Brotsorten und sogar als Ersatz für weißen Zucker in Eisrezepten verwendet werden. Wenn Sie einige Medjool-Datteln zur Hand haben und nicht sicher sind, was Sie damit machen sollen, finden Sie hier einige Vorschläge, die Sie zum Nachdenken anregen.
Eines der am häufigsten verwendeten Dattelrezepte ist Dattelbrot. Die meisten Rezepte sind dem Bananen-Nuss-Brot sehr ähnlich. Ein schmackhaftes Beispiel aus dem Nahen Osten ist als Tamriah bekannt. Aus Dattelpaste, Weizenmehl, Ghee, Öl, Zucker und Kardamomsamen hergestellt, ist Tamriah gerade süß genug, um satt zu werden, aber nicht so stark, dass es eine großartige Mahlzeit verdirbt. Das Brot lässt sich leicht in Scheiben schneiden und ist eine großartige Option für einen schnellen Snack sowie zum Frühstück oder zum Abendessen.
Neben der Herstellung von Brotlaiben können viele dieser Rezepte für die Verwendung von Dattelfrüchten auch modifiziert werden, um Muffins herzustellen. Für eine zusätzliche Textur ist es möglich, gewürfelte Dattelfruchtstücke in den Teig zu geben. Auch morgens zu einer Tasse Kaffee oder als einfacher Dessertgenuss mit Frischkäseglasur sind diese Muffins hervorragend geeignet.
Getrocknete Dattelfrüchte eignen sich auch sehr gut als Beilage zu grünen Salaten. Die getrockneten Datteln grob zu hacken und über einen Salat zu streuen, trägt zu einem leicht süßlichen Geschmack bei, ohne den Geschmack des Grüns und anderer Zutaten zu übertönen. Wird ein einfaches Öl-Essig-Dressing verwendet, hilft die Dattelfrucht tatsächlich, den Geschmack der Dressing-Zutaten auf subtile Weise zu betonen und dem Salat selbst Textur zu verleihen.
Sie können sogar Dattelfrüchte verwenden, um Ihren eigenen Zucker für verschiedene Rezepte herzustellen. Backen Sie die Früchte einfach zehn bis fünfzehn Minuten lang bei hoher Temperatur oder bis die Früchte trocken und hart sind. Nachdem die harten Früchte abgekühlt sind, mahlen Sie die Dattelfrucht mit einer Handmühle oder in einer Küchenmaschine. Das Beste daran ist, dass Sie selbst entscheiden können, wie fein oder grob Sie die Körnung Ihres Dattelzuckers haben möchten.
Versuchen Sie, Dattelfrüchte in einigen Ihrer Rezepte zu verwenden, die andere Obstsorten erfordern. Sie werden vielleicht feststellen, dass die Ergebnisse besser sind als das Originalrezept und es Ihnen ermöglicht, Familie und Freunden etwas Neues und Anderes zu präsentieren. Während Sie Trockenfrüchte verwenden können, denken Sie daran, dass Sie auch hydratisierte Datteln für eine andere Textur und weniger konzentrierte Süße verwenden können.