Ein Bankettmanager ist ein Profi, der Veranstaltungen in Banketträumen organisiert und leitet. Einige Beispiele für solche Veranstaltungen können Firmenbankette, Hochzeitsempfänge, Wiedervereinigungen, Konferenzen und andere große Meetings sein. Die Veranstaltungen finden häufig in Hotels, Resorts und unabhängigen Bankettsälen statt. Ein Bankettmanager ist oft nicht nur für die Veranstaltungen und das Personal verantwortlich, sondern auch für die Einrichtung selbst. Zum Beispiel überwacht er typischerweise die Vorbereitung des Veranstaltungsortes, um sicherzustellen, dass er den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften entspricht. Er oder sie kann auch ein großes Catering-Personal beaufsichtigen und die gesamte Veranstaltung beaufsichtigen, einschließlich der Bestellung und Lieferung von Speisen, der Zubereitung, des Service und des Aufräumens.
In einem großen Geschäftsbetrieb ist der Bankettmanager möglicherweise nur für bestimmte Aspekte einer Veranstaltung verantwortlich, wie zum Beispiel die Bestellung und das Servieren der Speisen. In dieser Situation kann es einen stellvertretenden Bankettmanager sowie andere Mitarbeiter geben, die sich die anderen Aufgaben teilen. In vielen Fällen ist er jedoch für fast jeden Schritt im Organisationsprozess einer Großveranstaltung verantwortlich. Daher werden von Bankettmanagern in der Regel Flexibilität und ein breites Spektrum an Fähigkeiten erwartet.
Führungserfahrung wird oft als wesentlicher Vorteil für jemanden angesehen, der eine Karriere als Bankettmanager anstrebt. Ein weiterer wichtiger Teil seiner Verantwortung kann der Vertrieb sein. Er oder sie kann sich mit anderen Branchenexperten und potenziellen Kunden vernetzen, um Geschäfte für seine Einrichtung zu erzielen. Darüber hinaus kann er oder sie an der Budgetierung, Gehaltsabrechnung und anderen finanziellen Aufgaben im Zusammenhang mit dem Geschäft beteiligt sein.
Die Arbeitsbedingungen eines Bankettmanagers können manchmal lange Arbeitszeiten und eine stressige Umgebung beinhalten. Gehaltsspannen können je nach Standort und genauen Aufgaben variieren. Es gibt verschiedene Arten von Aufstiegsmöglichkeiten. Viele Menschen werden beispielsweise Verkaufsleiter in der Gastronomie oder Lebensmittel- und Getränkedirektoren.
Der Umfang der formalen Ausbildung, der erforderlich ist, um ein Bankettmanager zu sein, unterscheidet sich von Ort zu Ort. Für einen bestimmten Job kann mindestens ein Abitur oder ein gleichwertiger Abschluss erforderlich sein. Einige Positionen erfordern einen Bachelor-Abschluss in einem Bereich wie Hospitality Management, Food Service oder Business. Auch praktische Berufserfahrung wird in der Regel sehr geschätzt. Darüber hinaus können Manager, die dazu neigen, eng mit Mitarbeitern oder Finanzen zusammenzuarbeiten, von einem gewissen Hintergrund in den Bereichen Personalwesen oder Buchhaltung profitieren. Heute sind akademische Programme flexibel und können fast überall absolviert werden. Die meisten Arten von Kursen können entweder persönlich oder online besucht werden.