Ein Pub, kurz für Public House, ist eine Bar im alten europäischen Stil, die für eine ungezwungene Atmosphäre und leichte Mahlzeiten bekannt ist. Pubs werden vor allem mit Großbritannien in Verbindung gebracht. Der Pub-Manager beaufsichtigt das gesamte Personal und stellt sicher, dass die Bar Gewinne erwirtschaftet und gleichzeitig die Vorschriften des Gesundheitsgesetzes einhält. Die Erstellung des jährlichen Betriebsbudgets und die ganzjährige Umsetzung seines Plans ist die Hauptaufgabe eines Kneipenmanagers.
Inventar ist ein wichtiges Anliegen von Pub-Managern. Sie müssen sicherstellen, dass genügend Lagerbestände vorhanden sind, um mit der Kundennachfrage Schritt zu halten. Ein großer Unterschied zwischen normalen Bars und Pubs besteht darin, dass der Pub-Stil für das Bierbrauen auf dem Gelände bekannt ist, obwohl nicht alle Pubs ihre eigenen Getränke brauen. Neben handgemachten oder kommerziellen Bieren servieren Kneipen andere alkoholische Getränke wie Wein sowie alkoholfreie Erfrischungsgetränke.
Da die meisten Pubs irgendeine Art von Essen servieren, müssen Manager oder ihre Köche Zutaten für Rezepte bestellen. Die Planung der Menüauswahl, die das Lokal serviert, liegt ebenfalls in der Verantwortung eines Pub-Managers; er oder sie wird wahrscheinlich den Plan mit den Beiträgen des Küchenchefs vorbereiten. Die Mahlzeiten sollten zum lockeren, entspannten Pub-Stil passen und gut zu Bier passen. Eine Auswahl an Vorspeisen und Sandwiches ist die Hauptmahlzeit vieler Kneipen. Einige Kneipen sind für herzhaftere Gerichte wie Fleischpasteten und Eintöpfe bekannt.
Ein Kneipenmanager muss Personal und gegebenenfalls Feuerwehrleute einstellen und schulen. Er oder sie muss in der Lage sein, alle Arbeiten in der Kneipe zu erledigen und nach Bedarf auszufüllen. Die Führung des Personals ist eine tägliche Aufgabe von Kneipenmanagern; Meetings und Leistungsbeurteilungen können dazu beitragen, die Mitarbeiter über die Erwartungen des Managements zu informieren. Abhängig von der Größe des Pubs kann der Manager 10 bis 50 Mitarbeiter beaufsichtigen.
Die Werbung für die Kneipe durch Werbe- und Marketingmaßnahmen ist Aufgabe des Geschäftsführers. Er oder sie kann Bingo- oder Spieleabende als Strategie veranstalten, um mehr Kunden zu gewinnen. Lebensmittelspezialitäten oder Coupons in lokalen Zeitungen können andere Möglichkeiten sein, mit denen ein Pub-Manager Einheimische anzieht. Kneipen sind sehr bekannt für ihre Nachbarschaftsatmosphäre und oft werden die Einheimischen zu Stammkunden.
Viele Pub-Manager stellen Buchhalter und Buchhalter ein, um die finanzielle Seite des Geschäfts zu verwalten. Der Manager muss immer noch die Bücher beaufsichtigen und mit den Steuern Schritt halten. Die Bestellung von Restaurant- und Barzubehör wird normalerweise vom Pub-Manager durchgeführt, obwohl ein Koch regelmäßig Essensbestellungen aufgeben kann.