Um Pub-Manager zu werden, müssen Sie in der Lage sein, jeden Aspekt eines Pubs erfolgreich zu verstehen und zu leiten. Diese Manager müssen oft die Aufgaben mehrerer anderer Personen gleichzeitig wahrnehmen, darunter die eines Mitarbeitermanagers, Personalleiters, Buchhalters und gegebenenfalls Kellners oder Kellners. In der Kneipenbranche ist Erfahrung in der Regel wichtiger als Bildung, und die Arbeit in vielen verschiedenen Rollen in einer Kneipe ist der beste Weg, um alle erforderlichen Fähigkeiten zu erlernen.
Holen Sie sich ein fundiertes Wissen über jeden Aspekt einer Kneipe, von der Reinigung der Böden bis zum Ausgleich des Budgets, wenn Sie Kneipenmanager werden möchten. Die Arbeit in Bars ist der beste Weg, um die für das Management erforderlichen Fähigkeiten zu erwerben. Entdecken Sie, was es heißt, ein guter Kellner, ein guter Barkeeper, ein guter Türsteher und jede andere für das Geschäft wichtige Arbeit zu sein. Diese Erfahrungen aus dem wirklichen Leben werden helfen, denn ein Manager muss verstehen, wie jeder Job die gesamte Kneipe ergänzt.
Eine der Hauptaufgaben eines Barmanagers ist die des Personalleiters. Die Dienstleistungsbranche hat eine hohe Fluktuationsquote, sodass ständig Stellen zu besetzen sind. Um Pub-Manager zu werden, müssen Sie wissen, was einen guten Mitarbeiter ausmacht und welche Fähigkeiten und Erfahrungen für jede offene Position erforderlich sind. Die Erfahrung in diesen Rollen wird Ihnen helfen, Talente einzuschätzen.
Mit der Personalführung muss man mit gleicher Kompetenz umgehen können. Das Ausarbeiten von Wochenplänen ist eine der schwierigsten Aufgaben, da es erforderlich ist, mehrere Leute zu angemessenen Arbeitszeiten zu bringen und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Kneipe nicht über- oder unterbesetzt ist. Mitarbeiterführung bedeutet auch, dass die Kellner und Kellnerinnen, Barkeeper und andere Mitarbeiter gut zusammenarbeiten und motiviert und gefordert werden.
Buchhaltung und Buchhaltung sind weitere wichtige Komponenten, die man braucht, um ein Pub-Manager zu werden. Das Bestellen von Vorräten, das Auszählen von Quittungen und das Analysieren der Zahlen, um profitabel zu bleiben, sind alle wesentlichen Elemente für den Betrieb eines Pubs. Eine Begabung für Zahlen ist in diesem Fall sehr hilfreich.
Die Arbeit an den verschiedenen Jobs rund um den Pub ist eine großartige Vorbereitung, und ein beliebter Schritt auf dem Weg zum Pub-Manager ist, zuerst als Assistant Manager zu arbeiten. Hier lernen und üben Sie alle nötigen Fähigkeiten, werden aber unter Anleitung des Kneipenmanagers unterstützt. Oft überwacht der stellvertretende Manager weniger beschäftigte Tageszeiten oder arbeitet mit dem Pub-Manager zusammen.
Um ein Pub-Manager zu werden, bedarf es einer mehrjährigen Ausbildung am Arbeitsplatz und des Erlernens der verschiedenen Elemente, die eine Kneipe ausmachen. Durch den erfolgreichen Umgang mit den Herausforderungen der Personalbeschaffung, des Managements, der Buchhaltung und mehr werden Sie vorbereitet. Ein Kneipenmanager zu sein erfordert eine große Fähigkeit, Wissen zu behalten und die Flexibilität, mehrere Jobs gleichzeitig zu bearbeiten.