Der einfachste Weg, eilose Brötchen zuzubereiten, besteht darin, einem Rezept zu folgen, das keine Eier verwendet. Obwohl viele Brötchen Eier verwenden, um sie fluffiger und geschmacksreicher zu machen, sind Brötchen wirklich nur kleine, handgroße Brotlaibe und benötigen keine Eier. Das Weglassen von Eiern in einem Rezept, das sie erfordert, kann jedoch die Brötchen ruinieren. Wenn also ein Brötchenrezept verwendet wird, das Eier verwendet, sollte ein Ersatz für die Eier in die Mischung gegeben werden. Nachdem der Teig für eilose Brötchen verarbeitet und in den meisten Fällen aufgehen gelassen wurde, sollte er in einem heißen Ofen gebacken werden, bis die Brötchen vollständig durchgegart sind.
Die meisten Brötchenrezepte verlangen keine Eier. Der beste Weg, um eilose Brötchen zuzubereiten, besteht darin, ein Rezept für diese Art von Brötchen zu finden und es sorgfältig zu befolgen. Das Backen erfordert eine strenge Kontrolle der Zutaten, daher ist es wichtig, Mehl, Hefe und Wasser abzumessen, damit die Brötchen richtig werden.
Wer eilose Brötchen herstellt, kann die Qualität seiner Brötchen durch die Auswahl hochwertiger Zutaten verbessern. Auch bei den Brötchen sollte die passende Mehlsorte verwendet werden, die je nach Rezeptur Vollkorn-, Brot-, Allzweck- oder eine andere Mehlsorte sein kann. Außerdem muss die Hefe geprüft werden, um sicherzustellen, dass sie lebendig ist, bevor sie in den Teig gemischt wird, da die eilosen Brötchen sonst nicht aufgehen.
Wenn Sie einem Rezept folgen, das Eier verlangt, müssen die Eier weggelassen, aber durch einen geeigneten Ersatz ersetzt werden. In Broten helfen Eier, die Zutaten miteinander zu verbinden und die Textur des Brotes zu verändern. Der beste Ersatz ist ein veganer Ei-Ersatz, der speziell entwickelt wurde, um die Eigenschaften von Eiern nachzuahmen. Um ein Ei zu ersetzen, sollte dem Teig ein Teelöffel des Ersatzstoffes und zwei Esslöffel Wasser hinzugefügt werden. Andere übliche Ei-Ersatzstoffe wie Öl, Tofu oder Banane sollten in eilosen Brötchen nicht verwendet werden.
Wie bei jeder Art von Backen ist es auch bei der Herstellung von eilosen Brötchen wichtig, den Ofen auf die richtige Temperatur zu heizen. Je nach Rezept muss der Ofen auf eine Temperatur zwischen 300 und 450 Grad Fahrenheit (150 bis 230 Grad Celsius) erhitzt und die Brötchen 15 bis 30 Minuten oder so gebacken werden. Temperatur und Zeit sollten nicht angepasst werden, da die Brötchen sonst nicht gleichmäßig garen. Es ist auch wichtig, den Ofen vollständig aufheizen zu lassen, bevor Sie die eilosen Brötchen hineinlegen.