Oft verwendet ein Koch nur eine kleine Menge Buttermilch in einem Rezept und der Rest des Behälters wird schlecht. Das Einfrieren von Buttermilch, die übrig bleibt, verhindert oft, dass sie eine Zeit lang verdirbt. Obwohl die Buttermilch in ihrem Originalbehälter eingefroren werden kann, ist es normalerweise einfacher, sie in vordosierten Mengen einzufrieren. Nach dem Auftauen sollte die Buttermilch geschüttelt werden, bevor sie verwendet wird.
Ein offener Behälter mit Buttermilch verdirbt normalerweise sehr schnell. Manchmal wird es innerhalb einer Woche nach dem Öffnen schlecht. Das Einfrieren von Buttermilch verlängert die Lebensdauer von Buttermilch oft auf einige Monate.
Buttermilch wird oft in Plastik- oder Kartonbehältern geliefert. Ein offener Behälter mit Buttermilch kann entweder verschlossen oder mit Klebeband verschlossen und in einen Gefrierschrank gestellt werden. Einige Personen können sich dafür entscheiden, ein paar Kartons Buttermilch zu kaufen, wenn sie im Angebot ist, und sie einzufrieren.
Das Einfrieren von Buttermilch in vordosierten Mengen macht es jedoch oft viel einfacher, sie zu verwenden, und man muss keine große Menge Buttermilch auftauen, um ein Rezept zuzubereiten. Dazu kann eine bestimmte Menge Buttermilch abgemessen und in eine Plastiktüte gefüllt werden. Der Beutel kann dann verschlossen und in den Gefrierschrank gelegt werden.
Viele Menschen frieren Buttermilch in 1-Tasse (240 Milliliter) Mengen ein. Buttermilch kann auch in Eiswürfelbehältern eingefroren werden. Je nach Tablett fasst jedes Würfelfach normalerweise etwa 2 Esslöffel (30 Milliliter) Flüssigkeit. Nachdem die Würfel eingefroren sind, können sie in einer großen Plastiktüte aufbewahrt werden.
Wenn eine Person nur Buttermilch für ein Rezept verwendet, kann die für dieses Rezept benötigte Menge Buttermilch eingefroren werden. Dadurch kann es viel einfacher werden, ein Rezept nach dem Einfrieren von Buttermilch zuzubereiten. Wenn beispielsweise ein Rezept für Buttermilchpfannkuchen 1.25 Tassen (300 Milliliter) Buttermilch erfordert, kann diese Menge in mehreren Beuteln eingefroren werden.
Beim Einfrieren von Buttermilch werden häufig Plastiktüten mit Reißverschluss verwendet. Einige dieser Taschen haben Flecken, auf die die Verbraucher schreiben können. Personen, die Buttermilch einfrieren, wird dringend empfohlen, das Datum, an dem die Buttermilch eingefroren wurde, auf den Beutel zu schreiben. Dies sollte mit einem Permanentmarker erfolgen, damit dieser nicht abfärbt, während der Beutel im Gefrierschrank liegt.
Um gefrorene Buttermilch aufzutauen, sollte sie mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Das Eintauchen des Beutels mit gefrorener Buttermilch in eine Schüssel mit warmem Wasser hilft jedoch dabei, ihn schneller aufzutauen. Da sich Buttermilch beim Einfrieren oft trennt, sollte sie vor der Verwendung in ein verschlossenes Glas gefüllt und geschüttelt werden.