Gemüsesäfte entgiften den Körper und stärken das Immunsystem durch die geballte Menge an Nährstoffen. Es kann schwierig sein, jeden Tag große Mengen rohes Gemüse zu essen, und das Trinken von ein oder zwei Gläsern ihrer Säfte ist bequemer. Gemüsesäfte sind auch eine Quelle von Enzymen, die die Verdauung unterstützen.
Gemüse ist fett- und kalorienarm, daher sollte jede darauf basierende Ernährung zu einer Gewichtsabnahme führen. Einige der besseren Zutaten sind diejenigen, die mehr Kalorien verbrauchen und verdauen, als sie enthalten. Beispiele für diese Art von Gemüse sind Kohl, Brokkoli, Karotten und jedes dunkelgrüne Gemüse.
Einer der Unterschiede zwischen der Verwendung eines Gemüseentsafters zur Herstellung von frischem Saft und den in Geschäften gekauften Säften ist die Menge an Enzymen im ersteren im Vergleich zu deren Fehlen im letzteren. Enzyme werden bei der Pasteurisierung von gekauften Säften zerstört, weshalb sie nicht so gesund sind wie hausgemachte Gemüsesäfte. Aus diesem Grund ist es immer besser, wenn möglich, frischen Saft zu Hause zuzubereiten.
Alle Gemüsesorten können entsaftet werden, aber bei einigen ist Vorsicht geboten, da sie zu stark sein können, um zu viel davon zu trinken. Karottensaft ist nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile sehr beliebt. Es energetisiert, reinigt und heilt, während es das Immunsystem stärkt und hilft bei der Behandlung verschiedener Krankheiten wie Anämie, Katarakte, Geschwüre und Asthma. Karottensaft ist in großen Mengen gut zu konsumieren, wird aber oft mit anderen Gemüsesäften wie Sellerie, Gurke, Spinat und Tomate gemischt.
Bei Verdauungsproblemen wie Verstopfung wird Rübensaft empfohlen. Es ist auch gut für die Stärkung der Knochen, die Reinigung und Reinigung des Blutes und fördert die Leber, Nieren und Arterien. Es ist reich an Vitamin A, B, C und E und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium. Am besten mischt man ihn mit anderen Gemüsesäften wie Apfel, Karotte und Sellerie, da er recht kräftig ist und daher nur in kleinen Mengen verzehrt werden sollte. Petersilien- und Brunnenkressesäfte helfen auch bei Leber- und Nierenproblemen.
Brokkolisaft ist voll von den gleichen Vitaminen wie Rote-Bete-Saft, aber zusätzlich mit Vitamin K. Brokkoli ist ein bekannter Krebsbekämpfer und enthält reichlich Antioxidantien und Ballaststoffe. Kohl reinigt das innere System und ist ein wunderbares Antiseptikum. Kohlsaft ist wegen seines Rufs als Schlankmacher bei Diäten beliebt und hilft auch, Bluthochdruck zu senken.