Der Zusammenhang zwischen Vitamin K und Osteoporose-Prävention bleibt etwas umstritten, dennoch glauben viele Forscher, dass Vitamin K dazu beitragen kann, Knochenbrüche bei einer großen Anzahl von Menschen zu verhindern. Da Vitamin K und Vitamin D für die richtige Knochenbildung zusammenwirken, kann man mit Sicherheit sagen, dass Vitamin K bei vielen Knochenschwunderkrankungen eine Rolle spielt. Es sind jedoch noch weitere Forschungen zu Vitamin K und Osteoporose-Prävention erforderlich, um die volle Rolle von Vitamin K im alternden Körper zu bestimmen. Obwohl die Einnahme von Vitamin K im Allgemeinen als sicher gilt, empfehlen die meisten Ärzte Menschen mit Osteoporose, bei Knochenproblemen zusätzliche medizinische Hilfe in Anspruch zu nehmen.
Vitamin K ist ein Makronährstoff, der in den meisten pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist, und ein Teil des Vitamin K im Körper ist das Ergebnis einer Fermentation von Bakterien. Studien legen nahe, dass Vitamin K und Osteoporose bei Frauen durch die Verringerung der übermäßigen Aktivität von Osteoklasten verhindert werden kann. Diese Arten von Zellen helfen beim Abbau von Knochen durch einen Prozess namens Demineralisierung, bei dem Knochennährstoffe aus dem Knochen entfernt werden, um sie für andere Funktionen im Körper zu verwenden. Obwohl Osteoklasten für die richtige Knochengesundheit und -bildung wichtig sind, kann die Überproduktion dieser Zellen die Knochen schwächer und anfälliger für Brüche machen.
Calcium wird sowohl durch Vitamin K als auch durch Vitamin D reguliert, sodass beide im Körper in ausreichenden Mengen für eine richtige Knochendynamik benötigt werden. Ohne Vitamin K kann Kalzium nicht vollständig in die Knochen eindringen und zum Wiederaufbau und zur Stärkung der Knochenstruktur beitragen. Dies kann im Laufe der Zeit zu Problemen für den Körper führen, da mit zunehmendem Alter eine Entkalkung des Knochens auftritt. Die meisten Forschungen zeigen, dass Vitamin K auch ein wichtiger Faktor bei der Regulierung der Osteocalcinzellen ist, die dazu beitragen, die Knochen dichter zu machen. Obwohl sowohl Vitamin K als auch Osteoporose-Prävention durch wissenschaftliche Studien in Verbindung gebracht wurden, weisen die meisten Forscher darauf hin, dass eine richtige Ernährung mit knochenaufbauender Bewegung in Einklang gebracht wird.
Es wird vermutet, dass diejenigen, die eine ausreichende Menge an Vitamin K in ihrer Ernährung erhalten, weniger anfällig für Knochenbrüche und weniger wahrscheinlich an Osteoporose sind. Einige Studien widersprechen dieser Forschung und deuten darauf hin, dass der Knochen nicht unbedingt dichter ist, weil er stärker ist. Obwohl es eine gewisse Kontroverse über dieses Ende der Vitamin-K- und Osteoporose-Forschung gibt, bleibt klar, dass Vitamin K bei denen hilfreich sein kann, die versuchen, zukünftige Knochenbrüche und -brüche zu verhindern. Es wird oft empfohlen, dass eine Person mit einem Osteoporose-Präventionsplan ihre Ernährung mit ausreichend Vitamin K aus Lebensmitteln wie Spinat, Grünkohl und Rosenkohl versorgt.