Yamswurzeln sind eine weit verbreitete Knolle oder ein Gemüse, das unter der Erde angebaut wird. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Yamswurzeln gehören die Bereitstellung der Vitamine und Nährstoffe, die zur Verbesserung der Herzgesundheit erforderlich sind, die Versorgung des Körpers mit einem lang anhaltenden Brennstoff und die Bereitstellung einer Fülle von Antioxidantien. Dieses Gemüse hilft auch bei Verstopfung. Yamswurzeln sind zudem kalorienarm und einfach zuzubereiten.
Einer der Hauptvorteile von Yamswurzeln ist ihr positiver Einfluss auf die Herzgesundheit. Yamswurzeln sind vollgepackt mit Vitamin B6 und Kalium, beides wichtige Nährstoffe für ein gesundes Herz. Vitamin B6 beseitigt die Substanzen, die die Blutgefäße verstopfen. Darüber hinaus wird Bluthochdruck oder Hypertonie oft durch eine kalium- und natriumarme Ernährung verursacht oder verschlimmert. Der Verzehr von kaliumreichen Süßkartoffeln kann helfen, Bluthochdruck zu verhindern oder den Körper gegen die sich verschlechternden Auswirkungen von Bluthochdruck zu isolieren.
Ein weiterer der vielen Vorteile von Yamswurzeln ist, dass sie auch mit Kohlenhydraten und Magnesium beladen sind. Der konzentrierte Kohlenhydratgehalt dieser Knolle macht sie zu einer attraktiven Brennstoffquelle, die nach und nach im Körper verstoffwechselt und freigesetzt wird und viele Stunden lang Energie liefert. Magnesium ist ein wesentlicher Bestandteil für den Abbau und die Abgabe der in Kohlenhydraten gespeicherten Energie. Der Verzehr einer Nahrungsquelle, die sowohl an Magnesium als auch an komplexen Kohlenhydraten reich ist, stellt sicher, dass der Kohlenhydratgehalt von Yamswurzeln maximal genutzt wird.
Die Yamswurzel ist auch reich an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugt und die Darmgesundheit erhält. Darüber hinaus führt die hohe Konzentration an Ballaststoffen in Yamswurzeln dazu, dass sich der Magen voll anfühlt, aber nicht viele Kalorien liefert. Die Yamswurzel ist eine ausgezeichnete, gesunde Wahl für Diätetiker.
Zusätzliche gesundheitliche Vorteile von Yamswurzeln ergeben sich aus den antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkstoffen Vitamin A und C, die in dieser Knolle enthalten sind. Diese Vitamine neutralisieren freie Radikale, die für den Verzehr gesunder Zellen verantwortlich sind und möglicherweise Krebszellen produzieren. Die hohe Konzentration der Vitamine A und C in Yamswurzeln kann auch dazu beitragen, den Körper vor schwächenden Asthmaanfällen und anhaltenden Arthritis-Anfällen zu schützen. Dieser Vorteil ist auf die Fähigkeit der Vitamine A und C zurückzuführen, die biochemischen Mechanismen, die Entzündungsreaktionen im Körper auslösen, zu kontrollieren und sogar zu stoppen.
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Knollen zu kochen und dennoch die gesunden Vorteile von Yamswurzeln zu erhalten. Eine der beliebtesten Methoden besteht darin, eine ungeschälte, gereinigte Yamswurzel etwa eine Stunde lang oder bis sie weich ist, bei 450 Grad Celsius zu rösten. Gebackene Yamswurzeln können ganz oder püriert gegessen werden. Yamswurzeln können auch etwa 230 Zoll (0.25 cm) dick in Scheiben geschnitten, in leichtem Öl und Knoblauch mariniert und etwa zehn Minuten lang auf einen mittelgroßen Grill gelegt werden.