Donut-Nektarinen sind einzigartige Nektarinensorten, die auffallend wie Donuts aussehen. Tatsächlich sind sie eine Mutation des beliebten Donut-Pfirsichs, ein abgeflachter Pfirsich mit einer Vertiefung in der Mitte, die an ein Donut-Loch erinnert. Spezialitätenläden können während der Saison Donut-Nektarinen auf Lager haben, ebenso wie Bauernmärkte und Gemüsehändler. Sie können genauso verwendet und gehandhabt werden wie normale Nektarinen und gelten eher im Aussehen als im Geschmack als Novum.
Nektarinen und Pfirsiche sind eng verwandt, wobei Nektarinen eher glattes als flockiges Fleisch und einen süßeren Geschmack haben. Viele Nektarinensorten, wie die Donut-Nektarine, sind eigentlich Mutationen von Pfirsichsorten, da die genetischen Unterschiede zwischen den Früchten sehr gering sind. Im Fall der Donut-Nektarine liegt der Ursprung der Frucht in China, wo seit mehreren Jahrhunderten Flachpfirsiche angebaut werden. Der flache Pfirsich wurde erstmals im 1800. Jahrhundert in den Westen exportiert und ging bis Ende des 1900. Jahrhunderts kurzzeitig verloren, als Donut-Pfirsiche zu einem beliebten Produkt wurden. Donut-Nektarinen folgten dicht dahinter.
Eine spezielle Sorte ist die Saturn-Nektarine, die nach dem Ringplaneten benannt ist. Die ungewöhnlich aussehenden Früchte können im Allgemeinen von einfallslosen Lebensmittelhändlern auch einfach als flache Nektarinen bezeichnet werden. Wie auch immer die Verbraucher es nennen möchten, eine Donut-Nektarine kann aus der Hand gegessen, in Obstsalate verwendet oder in einer Auswahl an gebackenen Desserts, Marmeladen und Chutneys verwendet werden. Der natürlich süße Geschmack bereichert eine Vielzahl von Gerichten.
Eine Donut-Nektarine von guter Qualität sollte ein sattes Rot mit gelben Untertönen haben. Verbraucher sollten versuchen, Donut-Nektarinen mit grünen Streifen zu vermeiden, da diese darauf hinweisen, dass die Frucht nicht perfekt reif ist. Aufgeschnitten hat eine Donut-Nektarine weißes, dichtes Fleisch, das sehr saftig und süßer ist als das eines Pfirsichs. Die Früchte sollten sorgfältig behandelt werden, um Quetschungen zu vermeiden, und Verbraucher sollten reife Früchte nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
In warmen Klimazonen mit langen, sonnigen Sommern können auch Donut-Nektarinen angebaut werden. Im Allgemeinen sind die Bäume winterhart und werden in den USDA-Zonen fünf bis neun tragen, solange sie an einem sonnigen Ort ohne Wind gepflanzt werden und viel Dünger und Wasser angeboten werden. Nektarinen können wählerisch sein und manchmal ohne ersichtlichen Grund krank werden, was für Gärtner frustrierend sein kann. Die Ausdauer mit den launischen Früchten kann jedoch Ende August eine Rekordernte an frischen, würzigen Früchten hervorbringen.