Grüne Tomaten können sich auf Tomaten beziehen, die nicht ausreichend gereift sind, oder es gibt verschiedene Arten von Tomaten, die im reifen Zustand eine ziemlich grüne Farbe haben. Diese zweite Gruppe umfasst Tomaten wie das grüne Zebra, die grüne Ananas, die grüne Traube, den grünen Riesen und die Limettengrüne Salattomate. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen dieser Gruppe und unreifen Tomaten zu verstehen, da sie in Rezepten unterschiedlich verwendet werden.
Grüne Tomaten wie das grüne Zebra verleihen Lebensmitteln unglaubliche Farbe und Interesse. Das grüne Zebra hat oft gelbe Streifen und kann etwa die Größe einer Roma-Tomate haben. Wenn diese Tomaten reif sind, können Sie damit Gerichte wie Caprese-Salat farblich variieren, auf Sandwiches servieren oder zu hübschen grünen Salaten hinzufügen. Sie sind schön in Salaten, die ausschließlich aus Tomaten bestehen; Sie können rote, orange, grüne, gelbe und violette Tomaten für den Farbkontrast verwenden.
Wenn Leute unreife Tomaten meinen, wenn sie von grünen Tomaten sprechen, können sie frustriert sein, dass ihre Tomaten nicht rechtzeitig gereift sind. Köche, die viele Rezepte zur Hand haben, werden diese grünen Tomaten kein Hindernis finden. Da fallen einem natürlich sofort gebratene grüne Tomaten ein, eine Delikatesse aus dem amerikanischen Süden, die für ihre Knusprigkeit und ihren pikanten Geschmack gelobt wird.
Sie können auch grüne Tomaten einlegen und sie sind eine herbe Ergänzung zu vielen Rezepten. Alternativ ist ein Rezept, das von vielen genossen wird, grünes Tomatenhackfleisch. Im Gegensatz zu traditionellem Hackfleisch enthält die grüne Tomatenvariante normalerweise keinen Talg. Für Vegetarier oder diejenigen, die Fett reduzieren möchten, ist es sehr wünschenswert, Talg zu eliminieren, aber immer noch vor Geschmack strotzendes Hackfleisch zu haben, insbesondere bei der Herstellung von Feiertagstorten und -torten.
In großen Betrieben werden viele Tomaten im grünen Zustand gepflückt und mit Ethylen gelagert, um die Reifung zu beschleunigen. Diese schmecken vielleicht nicht ganz so gut wie Tomaten, die in Weinreben gereift sind, und viele Leute zahlen einen höheren Betrag, um rankengereifte Tomaten zu bekommen, die oft süßer sind. T
Wenn Sie reife Tomaten anstelle von unreifen grünen Tomaten möchten, können Sie einige Methoden zu Hause anwenden, um sie drinnen zu reifen. Bewahren Sie die Tomaten lichtgeschützt auf; Sie können sie in Kisten schichten, wenn Sie viele davon haben. Wenn sie reifen, produzieren Tomaten ihr eigenes Ethylen, das den Reifungsprozess verbessert. Wenn du einige Tomaten reifen lassen möchtest, kannst du sie in eine Plastiktüte stecken, da die Tüte das Ethylen um sie herum zirkulieren lässt. Wenn Sie es wirklich beschleunigen möchten, legen Sie eine bereits reife Tomate in die Tüte.