Grüne Tomatensalsa ist nur eines von Dutzenden von Rezepten, die speziell nach grünen Tomaten verlangen. Tomaten sind in vielen Hinterhofgärten ein Sommerstandard. Obwohl es mindestens eine Tomatensorte gibt, die im reifen Zustand grün ist, sind grüne Tomaten einfach rote Tomaten, die noch nicht vollständig gereift sind. Die Leute suchen oft nach Möglichkeiten, ihre Tomaten von der Rebe reifen zu lassen, aber stattdessen können sie verwendet werden, um neue Rezepte zu kreieren, wie zum Beispiel grüne Tomatensalsa.
Die meisten Leute denken bei Salsa an Rot; und es ist typischerweise, wenn es aus reifen, roten Tomaten hergestellt wird. Salsa ist jedoch nicht immer rot. Andere Relish-Lebensmittel, wie Relish aus grünen Tomaten, Piccalilli und Chow-Chow, haben ein ähnliches Aussehen, wenn nicht sogar einen ähnlichen Geschmack, und alle verwenden eine grüne Tomatenbasis. Der Hauptunterschied zwischen grüner Tomatensalsa oder Salsa Verde und grünem Tomatenrelish sind einfach die Zutaten.
Die gemeinsamen Bestandteile einer Salsa sind Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Koriander. Andere Zutaten variieren je nach Rezept und reichen von der Verwendung oder Eliminierung bestimmter Gewürze wie Knoblauch, Kreuzkümmel usw. bis hin zur Art des verwendeten Pfeffers – mild, süß, scharf, rot, grün und so weiter. Für die Salsa mit grünen Tomaten verwenden Sie einfach ein beliebiges Salsa-Rezept und fügen nach Bedarf die entsprechende Menge an grünen Tomaten hinzu.
In ähnlicher Weise kann Tomatillo-Salsa, eine grünliche Salsa aus Tomatillos, auch hergestellt werden, indem die Tomatillos durch grüne Tomaten ersetzt werden. Tomatillos stammen von einer Pflanze, die kleine, grünliche Früchte hervorbringt. In Mexiko, wo diese Pflanzen heimisch sind, sind Tomatillos als grüne Tomate oder Schalentomate bekannt. Sie haben eine äußere Schale, die zum Kochen verwendet werden kann oder nicht. Obwohl sie mit der Tomatenfamilie verwandt sind, sind Tomatillos nicht dieselbe Gattung wie die Tomate.
Eine grüne Tomate hat zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten als Zutat. Bevor Sie Ihre Tomaten reifen lassen oder sie in einer Papiertüte reifen lassen, sollten Sie neue Rezepte mit dem Ertrag an unreifen Tomaten Ihres Gartens ausprobieren. Von gebratenen grünen Tomaten bis hin zu grünem Tomatenkuchen gibt es eine Vielzahl von Dingen, die Sie machen können. Wenn Sie entscheiden, was mit einer unreifen Tomatenernte zu tun ist, sollten Sie neue Rezepte ausprobieren, die speziell grüne Tomaten als Zutat auflisten.