Vanille-Cupcakes sind kleine Kuchen, die mit Vanille aromatisiert sind. Diese Cupcakes sind normalerweise weißer oder gelber Kuchen, aber Köche können geschmacksneutrale Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Farbe der Cupcakes zu ändern. Vanille-Cupcakes können Zuckerguss oder Glasuren haben oder einfach und unbedeckt bleiben.
Der Name dieser Cupcakes basiert auf dem Geschmack der Cupcakes und nicht auf dem Zuckerguss, daher ist es nicht ungewöhnlich, Vanille-Cupcakes mit Schokoladen- oder Karamellglasur oder sogar anderen Geschmacksrichtungen zu sehen. Vanille-Cupcakes verwenden normalerweise das gleiche Rezept wie einfacher Vanillekuchen, jedoch mit einer kürzeren Garzeit. Die kleinere Größe der Cupcakes bedeutet, dass sie mehr Oberfläche haben als ein einzelner Kuchen in voller Größe, und die Hitze des Ofens benötigt nicht so viel Zeit, um die Mitte des Cupcakes zu backen.
Einfache Vanille-Cupcakes enthalten im Allgemeinen keine Zusätze wie Nüsse, Zimt oder andere aromatisierte Zutaten. Der Name des Rezepts spiegelt normalerweise alle Zusätze wider, wie zum Beispiel in Vanille-Walnuss-Cupcakes oder gewürzten Vanille-Cupcakes. Eine Ausnahme bilden die Samen der Vanilleschote, deren Zugabe den Vanillegeschmack intensiviert. Der Zuckerguss kann Streusel oder andere aromatisierte Dekorationen enthalten, unabhängig vom Namen des Rezepts.
Einige Vanille-Cupcakes werden aus anderen Zutaten hergestellt, um Allergikern gerecht zu werden. Diese Cupcakes müssen natürlich Vanille verwenden, aber einige Rezepte verzichten auf Eier oder Milch, um die Cupcakes für Leute essbar zu machen, die diese Zutaten nicht haben können. Wenn jemand Milchprodukte im Rezept vermeiden muss, kann ein Butterersatz verwendet werden. Es ist jedoch etwas schwieriger, den Zucker zu reduzieren, da dies die Textur und Dichte des Kuchens ändert.
Vanille-Cupcakes haben den Ruf, eher schlicht und nicht reichhaltig zu sein. Sie sind jedoch nicht unbedingt kalorienarm, insbesondere wenn sie gefrostet sind. Die geringe Größe des Cupcakes ermöglicht es den Menschen, kontrollierte Portionen des Kuchens zu haben, aber die Zutaten und die Dichte der Cupcakes bedeuten, dass selbst eine kleine Menge einige Kalorien haben kann.