Makrobiotische Lebensmittel bestehen größtenteils aus Vollkornprodukten, Gemüse und Hülsenfrüchten, die in rohem Zustand oder nach minimalem Kochen oder Verarbeitung verzehrt werden. Nach makrobiotischen Richtlinien können die Ernährung und die Art der Nahrung, die man verzehrt, durch eine Reihe von Faktoren verändert werden. Zu diesen Faktoren gehören die Jahreszeit sowie die Region, in der man wohnt. Die meisten makrobiotischen Diäten erlauben den gelegentlichen Verzehr von raffinierten oder verarbeiteten Lebensmitteln, diese sollten jedoch in begrenzten Mengen so selten wie möglich verzehrt werden. Obwohl sie als Teil der Ernährung erlaubt sind, gelten sie nicht als makrobiotische Lebensmittel.
Eine der größten Kategorien im Bereich der makrobiotischen Lebensmittel sind Vollkornprodukte. Getreide auf dieser Liste sind Dinkel, Hirse, Buchweizen, Weizenbeeren, Vollkornhafer und Gerste. Auch Naturreis mit verschiedenen Kornlängen sind in dieser Liste enthalten. Diese Getreidesorten werden als makrobiotische Grundnahrungsmittel gegessen. Sie können mit anderen Körnern, wie gebrochenen oder flockigen Körnern, sowie Mehl ergänzt werden. Diese verarbeiteten Körner sind jedoch nur für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt.
Eine weitere wichtige Kategorie makrobiotischer Lebensmittel ist Gemüse. Grünes Blattgemüse, Wurzelgemüse und Kürbisse sind alle wichtige Bestandteile einer makrobiotischen Ernährung. Eine Vielzahl von Gemüse sollte in jeder makrobiotischen Mahlzeit enthalten sein, zusammen mit einer Portion eines der oben aufgeführten Schlüsselgetreide. Gemüse, das häufig in der makrobiotischen Küche verwendet wird, sind Kohl, Löwenzahngrün, Brunnenkresse, Grünkohl, viele Kürbissorten, Karotten, Daikon, Radieschen, Kürbisse, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl und Shiitake-Pilze. Eine gute makrobiotische Ernährung sollte eine breite Palette dieser und anderer makrobiotischer Gemüsesorten enthalten, die regelmäßig verzehrt werden.
Bohnen gelten auch als makrobiotische Lebensmittel. Eine Vorgabe laut vielen makrobiotischen Plänen ist, dass Bohnen nicht mehr als einmal pro Tag verzehrt werden sollten. Linsen, schwarze Sojabohnen und Adzukibohnen können regelmäßig im Rahmen einer makrobiotischen Ernährung verwendet werden. Hülsenfrüchte, die weniger häufig verwendet werden sollten, umfassen Schwarzaugenerbsen, Limabohnen und Marinebohnen, um nur einige zu nennen.
Die gesamte Liste der makrobiotischen Lebensmittel ist lang und kann kompliziert sein. Eine vollständige Liste finden Sie auf einer Website für makrobiotische Leben oder kaufen Sie ein Buch über die makrobiotische Ernährung. Diese Leitfäden bieten Informationen zur Auswahl der richtigen makrobiotischen Lebensmittel für sich selbst und zur Zubereitung der richtigen Lebensmittel im Wechsel der Jahreszeiten. Sie können auch wichtige Informationen zur richtigen Ernährung bei einer makrobiotischen Ernährung liefern.