Es gibt viele Arten von Restaurant-Franchise-Möglichkeiten, aus denen eine Person wählen kann. Zu den Hauptkategorien gehören jedoch Full-Service-Restaurants, Fast-Food-Restaurants und Restaurants oder Cafés, die irgendwo dazwischen liegen. Welche Art von Restaurant-Franchise eine Person wählt, hängt in der Regel von ihren persönlichen Vorlieben und Erfahrungen in der Gastronomie sowie dem Ort, an dem sie ein Geschäft eröffnen möchte, und dem dortigen Verbrauchermarkt ab. Darüber hinaus können die Kosten die Entscheidung einer Person beeinflussen, welche Art von Restaurant-Franchise sie kaufen möchte.
Full-Service-Restaurant-Franchises sind diejenigen, die Tischservice und eine vollständige Auswahl an Speisen, Desserts, Getränken und Weinen anbieten, aus denen die Gäste wählen können. Diese Art von Restaurant geht normalerweise auf die Bedürfnisse seiner Kunden ein und ermöglicht es ihnen, am Ende des Essens zu bezahlen. Oft haben diese Restaurants Gastgeber oder Hostessen und geben sich große Mühe, eine kulinarische Atmosphäre zu schaffen, die für ihre Kunden attraktiv ist. Full-Service-Restaurants haben in der Regel auch wiederverwendbares Geschirr, Glaswaren und Besteck anstelle der Einwegversionen, die in einigen anderen Restaurants zu finden sind.
Viele Leute kennen die Fast-Food-Restaurant-Franchise sehr gut. Diese Restaurants ermöglichen es den Verbrauchern, schnell zubereitete Speisen zu kaufen und bieten normalerweise keinen Tischservice an. Tatsächlich verlangen Fast-Food-Restaurant-Franchises normalerweise von ihren Kunden, dass sie sich an einen Schalter wenden, um ihr Essen im Voraus zu bezahlen; viele bieten auch einen Drive-Through-Service an. Das Essen wird typischerweise in Wegwerfbehältern zusammen mit Wegwerfutensilien und Gewürzen serviert, so dass der Verbraucher es nach dem Essen ganz wegwerfen kann. Nachdem er seine Mahlzeit bezahlt hat, kann ein Kunde wählen, ob er seine Mahlzeit aus dem Restaurant mitnehmen möchte, um sie zu essen oder im Restaurant zu speisen.
Es gibt auch viele Arten von Restaurant-Franchise-Optionen, die nicht ganz Fast Food sind, aber auch nicht als Full-Service gelten. Diese Art kann zum Beispiel Cafés umfassen, die eine entspannte Atmosphäre bieten und von den Kunden verlangen, dass sie über eine Theke bestellen und Artikel wie Kaffee, Gebäck und Spezialsandwiches auswählen. Es gibt auch Fast-Casual-Restaurant-Franchises, die es den Kunden ermöglichen, über die Theke zu bestellen und ihre Mahlzeiten in Einweggeschirr zu erhalten, aber auch Gourmet-Menüs zu haben oder Spezialitäten zu servieren. Einige von ihnen haben sogar offene Küchen, damit die Kunden ihr Essen sehen können, wie es zubereitet wird. Die Speisekarten in diesen Restaurants sind oft umfangreicher als die von Fast-Food-Restaurants, aber die Mahlzeiten sind oft billiger als die, die in Full-Service-Restaurants verkauft werden.