Damit das Verdauungssystem optimal arbeiten kann, muss der Körper einen ausgeglichenen pH-Wert haben. Wenn der pH-Wert des Verdauungssystems ausgeglichen ist, wird die Nahrung leichter verdaut und mehr Nährstoffe werden vom Körper aufgenommen. Dies schafft eine gesündere Umgebung für die Zellen und fördert positive gesundheitliche Folgen wie Gewichtsverlust und Zellwachstum. Nahrung ist der wichtigste Weg, um den pH-Wert des Verdauungssystems zu ändern, obwohl alles, was dem Körper durch den Mund zugeführt wird, den Gesamt-pH-Wert beeinflussen kann. Der pH-Wert kann beeinflusst werden, indem eine saurere oder alkalische Umgebung geschaffen wird, in der die Verdauung stattfindet.
Ein ausgeglichener pH-Wert besteht aus einem Blutspiegel zwischen 7.43 und 7.45 auf der pH-Skala, die etwas alkalischer als sauer ist. Wenn der pH-Wert des Blutes auf diesem Niveau ist, funktioniert der Körper in allen Teilen, einschließlich des Verdauungssystems, besser. Dies wird als der optimale oder ausgewogene pH-Wert für die meisten Menschen angesehen.
Lebensmittel können entweder ansäuern oder alkalisieren, aber Lebensmittel, von denen die meisten Leute denken, dass sie ansäuern, sind dies nicht immer. Dies geschieht, weil sich der ursprüngliche pH-Wert eines Gegenstands ändert, sobald er im Körper metabolisiert und abgebaut wird. Zu den basischen Lebensmitteln gehören die meisten Gemüse, Früchte und Dinge, die Probiotika wie Joghurt enthalten. Zu den ansäuernden Produkten, die den pH-Wert des Verdauungssystems beeinflussen, gehören Fleisch, Getreide, Öle und Milchprodukte. Andere säuernde Elemente, die konsumiert werden, sind Alkohol, Zucker und bestimmte Arten von Nüssen.
Andere Lebensmittel, die gegessen werden, wie Nahrungsergänzungsmittel und Antazida, beeinflussen ebenfalls den pH-Wert des Verdauungssystems. Antazida, die häufig bei Beschwerden wie Sodbrennen eingenommen werden, senken den Säuregehalt im Verdauungstrakt. Leider können sie auch die Aufnahme von Nährstoffen in das System beeinträchtigen. Dies ist ein weiterer Grund, warum es gesünder ist, den pH-Wert des Verdauungssystems durch eine Ernährungsumstellung zu ändern.
Es gibt Tests, mit denen eine Person den aktuellen pH-Wert in ihrem Körper überprüfen kann. Ein Arzt kann einen genauen Blut-pH-Wert liefern, aber es gibt auch Urin- und Speichel-pH-Tests, die gekauft werden können, ohne einen Arzt aufzusuchen. Diese sind zwar nicht so genau wie ein Bluttest, können aber dennoch einige Informationen darüber liefern, was im Körper durch die aufgenommenen Lebensmittel und andere Dinge verändert werden muss.