Haselnussbutter ähnelt Erdnussbutter, wird jedoch mit Haselnüssen anstelle von Erdnüssen hergestellt. Die Haselnüsse werden zusammen mit Öl und anderen Zutaten gemahlen, um viele verschiedene Versionen des Brotaufstrichs herzustellen. Wenn Sie sich für Haselnussbutter entscheiden, sollten Sie zuerst Ihre Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen, da einige Butter einen hohen Fett- oder Zuckergehalt haben können. Sie sollten auch darüber nachdenken, welchen Geschmack Sie möchten, da Haselnussbutter auch in Schokolade, Zimt und mehreren anderen Geschmacksrichtungen erhältlich ist. Wenn Sie keine Version finden, die alle Ihre Anforderungen erfüllt, können Sie einfach versuchen, eine zu Hause herzustellen. Es gibt auch viele Rezepte zur Auswahl.
Wenn Sie eine restriktive Diät einhalten, sollten Sie immer die Etiketten lesen. Haselnussbutter gibt es in zuckerfreien Versionen, die mit einem künstlichen Süßstoff gesüßt werden können oder gar keinen enthalten. Welche Sie wählen, hängt davon ab, wie entwickelt Ihre Naschkatzen sind. Bei fettarmer Haselnussbutter solltest du in der Regel nach Versionen mit sehr wenig Öl suchen. Nüsse sind von Natur aus fettreich, aber viele Unternehmen fügen Öl hinzu, um diese Produkte besonders cremig zu machen. Eine ölfreie Version könnte ziemlich dicht sein, aber auch besser für Sie.
Auch bei der Wahl der Haselnussbutter haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Schokoladenmischungen sind am häufigsten, obwohl einige Unternehmen auch einfache und Zimt-Versionen verkaufen. Hersteller mischen gelegentlich zwei Nussbutter miteinander, zum Beispiel Haselnüsse und Erdnüsse oder Haselnüsse und Walnüsse. Wenn Sie nach einem ungewöhnlichen Brotaufstrich für Ihren morgendlichen Toast suchen, können Sie in Bio-Lebensmittelgeschäften nach Kaffee oder mit Honig angereicherter Haselnussbutter suchen. Einige können sogar Früchte enthalten, wie Erdbeeren oder zerdrückte Rosinen.
Wenn Sie keine Haselnussbutter finden, die Ihnen schmeckt, können Sie versuchen, sie zu Hause zuzubereiten. Die meisten Rezepte beginnen mit etwa einem Teil Haselnüssen. Sie sollten normalerweise im Ofen geröstet werden, bis sie goldbraun sind, und dann direkt in eine Küchenmaschine gegossen werden. Von dort aus sollten Sie den Prozessor pulsieren, bis sie cremig werden. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern, da Haselnüsse normalerweise ziemlich dicht sind. Sie müssen auch alle zwei oder drei Minuten die Seiten des Prozessors abkratzen. Die Öle in den Nüssen verwandeln das Nussmehl schließlich in eine cremige Paste.
Nachdem Sie die Nüsse zermahlen haben, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Sie können ein wenig Oliven-, Kokos- oder Erdnussöl einfließen lassen, um die Butter sehr cremig zu machen und sie einfach pur zu servieren. Ein paar große Spritzer Honig und Agave, zusammen mit etwas Kakaopulver und etwas Meersalz, können sehr lecker sein. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie sogar versuchen, Ihrer Butter etwas Chilipulver und Kokosraspeln hinzuzufügen.