La lecitina es un compuesto org?nico natural que forma parte de todos los seres vivos. Entre sus muchos prop?sitos, el cuerpo humano lo utiliza como un emulsionante de grasa para mantener compuestos grasos como el colesterol suspendido, para ayudar a apoyar las membranas celulares y para ayudar con las transmisiones nerviosas. La lecitina normalmente es producida por el cuerpo o derivada de fuentes alimenticias. Algunos estudios han indicado que tomar lecitina adem?s de los suplementos diet?ticos normales puede producir efectos beneficiosos. Al decidir qu? lecitina l?quida es la mejor, tenga en cuenta de qu? se hizo, los requisitos de almacenamiento y el prop?sito para el que se utilizar?.
Aunque una dieta bien balanceada deber?a proporcionar cantidades adecuadas de lecitina, muchas personas no comen suficientes tipos de alimentos adecuados para suministrarlos adecuadamente. Hay muchas opciones de animales y plantas que contienen una gran cantidad de lecitina natural. La dieta moderna para llevar y el h?bito de comer constantemente solo bocadillos r?pidos y f?ciles a menudo limitan el consumo de estos alimentos ricos en nutrientes. Por eso es importante suplementar su consumo de lecitina.
Por lo general, la lecitina l?quida se produce comercialmente a partir de tres fuentes: soja, semillas de girasol y huevos. Hasta principios de la d?cada de 2000, la fuente principal de lecitina era la soja. La preocupaci?n p?blica por la modificaci?n gen?tica de la soya condujo al desarrollo de otras fuentes de lecitina org?nica, como las semillas de girasol y la soja no modificada. La lecitina tambi?n se produce en gran medida en la yema de huevo, lo que hace que las yemas de huevo sean una fuente perfecta para la producci?n comercial. La investigaci?n ha demostrado que las personas que sufren ciertas dolencias, como el s?ndrome de fatiga cr?nica y los trastornos inmunol?gicos relacionados con la edad, obtienen mejores resultados al usar lecitina de huevo.
Cada tipo de lecitina l?quida tiene requisitos de almacenamiento ligeramente diferentes. Las lecitinas se oxidar?n cuando se expongan al aire y podr?an descomponerse cuando se expongan a la luz. Mant?ngalos en recipientes oscuros y bien cerrados. La lecitina hecha de semillas de girasol se puede almacenar a temperatura ambiente, pero la lecitina de huevo se debe almacenar en un refrigerador a una temperatura inferior a 39 grados Fahrenheit (aproximadamente 4 grados Celsius). La lecitina de soja debe almacenarse en un ?rea fresca a menos de 75 grados Fahrenheit (aproximadamente 24 grados Celsius).
La lecitina tambi?n tiene otros usos. Si una persona lo usa para cocinar, como agente humectante o para el mantenimiento del cabello, es posible que desee usar una variedad que tenga los requisitos de almacenamiento m?s estables. Todas estas consideraciones deben sopesarse cuidadosamente si elige el tipo de lecitina l?quida que desea comprar. Esto ayudar? a reducir el desperdicio y ayudar? a garantizar su continua satisfacci?n con el producto.