La lecitina de soja es un compuesto hecho de aceite de soya y se encuentra en muchos alimentos y suplementos diet?ticos producidos comercialmente. Existen algunos efectos secundarios leves conocidos por el uso de lecitina de soja, pero los informes generales de salud son positivos. Algunos cient?ficos creen que la lecitina de soja contiene nutrientes que pueden ayudar al cuerpo a mejorar la salud cardiovascular, el rendimiento deportivo, la funci?n hep?tica y el desarrollo fetal. Siempre se debe consultar a un m?dico antes de usar suplementos de introducci?n en la dieta, aunque los suplementos herbales que contienen lecitina de soja se pueden encontrar sin receta m?dica. En los Estados Unidos, la lecitina de soja no se ha probado y no est? regulada por la Administraci?n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos por seguridad.
La lecitina es una grasa esencial que se puede encontrar naturalmente en las yemas de huevo y la soya. Comercialmente, la lecitina se extrae del aceite de soja refinado y se usa como emulsionante y estabilizador en una serie de productos, como barras de caramelo, mezclas para hornear y masa para alimentos fritos, para evitar que las grasas se separen. La lecitina de soja es un compuesto formado por tres fosfol?pidos diferentes y contiene el nutriente colina, que es un componente principal de las membranas celulares del cuerpo. La colina evita que las membranas celulares se endurezcan, lo que hace posible que los nutrientes entren y salgan de las c?lulas.
Los defensores de la lecitina de soja afirman que esta funci?n celular tambi?n ayuda al cuerpo a prevenir que el colesterol y otras acumulaciones de grasa formen dep?sitos en las arterias, lo cual es importante para una funci?n cardiovascular eficiente. Esta conexi?n con la descomposici?n de las grasas lleva a la afirmaci?n de que los suplementos de lecitina de soja pueden ayudar a perder peso. A la lecitina de soja tambi?n se le atribuye haber ayudado a que la sangre fluya m?s eficientemente a trav?s del sistema vascular porque la hace menos «pegajosa». Tambi?n ha habido afirmaciones de que la colina en la lecitina de soja puede ser beneficiosa para prevenir la p?rdida de memoria y mejorar la funci?n hep?tica; Estas afirmaciones se basan en el hecho de que el cuerpo convierte la lecitina en acetilcolina, que se utiliza para transmitir impulsos nerviosos, pero esto no se ha evaluado formalmente.
Ha habido preocupaciones de que la lecitina de soja puede ser peligrosa para las personas con sensibilidad a la soja o que son al?rgicas a la soja. Las reacciones al?rgicas pueden incluir dificultad para respirar, urticaria e hinchaz?n de la cara, lengua y labios. Sin embargo, los datos sobre las propiedades alerg?nicas de la lecitina de soja son limitados, y los partidarios de la soya insisten en que las prote?nas alerg?nicas en los alimentos procesados ??comercialmente se procesan o se usan en cantidades demasiado peque?as para representar una amenaza. Se han informado otros efectos secundarios por el uso de grandes cantidades de lecitina de soja, incluidos mareos leves o desmayos y presi?n arterial baja.