Para comprar las mejores semillas de brotes de alfalfa, es importante tener en cuenta la calidad de las semillas, lo que significa comprar solo las mejores semillas producidas específicamente para el brote de comerciantes en los que confía, o de productores de brotes orgánicos certificados. Si está comprando semillas de germinado de alfalfa para uso agrícola, la seguridad y la calidad podrían no ser tan esenciales; sin embargo, solo se deben usar semillas de germinado de alfalfa orgánicas certificadas para la germinación y el consumo de brotes de alfalfa cruda. Estas semillas se pueden encontrar en línea o en tiendas naturistas, pero no importa dónde las compre, siempre es inteligente preguntar sobre su origen.
Los brotes crudos cultivados a partir de semillas de brotes de alfalfa son extremadamente nutritivos, pero debido a varias enfermedades relacionadas con el envenenamiento por salmonella y cepas de bacterias como E. coli (Escherichia coli), muchas organizaciones de salud recomiendan comer solo brotes cocidos. El problema potencial no es con los brotes en sí, sino con las semillas de las que se cultivan. Muchas personas creen falsamente que germinar sus propias semillas es una solución a cualquier peligro potencial para la salud, pero dado que el riesgo está relacionado con las semillas, la mejor solución es asegurarse de saber de dónde provienen sus semillas.
Cuando intente elegir las mejores semillas de germinado de alfalfa, busque semillas producidas por productores orgánicos certificados. Es probable que tales productores sean pequeños agricultores. Las semillas de granjas comerciales grandes, incluso si se llaman orgánicas, no son necesariamente seguras para la germinación porque las granjas más grandes no tienen las mismas prácticas de cultivo que las pequeñas granjas orgánicas. Dondequiera que se use estiércol crudo en el proceso de crecimiento, y grandes cantidades de bienes y materiales se combinen, existe el riesgo de semillas contaminadas, y solo los agricultores orgánicos reales tienen un historial probado de no usar estiércol crudo y producir semillas seguras.
Algunos sitios web y comedores de brotes pueden recomendar comprar semillas para brotar en tiendas agrícolas o comerciantes de piensos y semillas, pero esta podría ser una propuesta peligrosa. Si bien el riesgo de ser envenenado por brotes en realidad es muy bajo en todos los ámbitos, este es un ejemplo perfecto de cómo se crea ese riesgo. Las semillas producidas comercialmente están menos reguladas y pueden entrar en contacto con cualquier cantidad de agentes que puedan contaminarlas, incluidas otras semillas que no están destinadas a la germinación, grandes contenedores de almacenamiento, equipos agrícolas y estiércol para fertilizar.
Además de los riesgos que representan las semillas de las tiendas agrícolas, algunos productores sin escrúpulos comercializarán sus semillas como seguras u orgánicas cuando de hecho no lo son. Muchos usan lejía y otras toxinas dañinas para «desinfectar» sus semillas, lo que va en contra de la premisa de una alimentación saludable. La palabra clave a buscar no es solo «orgánico», sino «orgánico certificado». Incluso entonces, es una buena idea investigar un poco sobre el origen de sus semillas. Evite cualquier cosa importada, ya que es muy difícil de rastrear, y solo confíe en los productores que pueden proporcionar respuestas satisfactorias a sus preguntas.