Prepararse para la prueba de manipuladores de alimentos suele ser tan f?cil como recoger un manual de examen de la agencia de seguridad alimentaria de su jurisdicci?n y estudiarlo detenidamente. Los manuales de examen generalmente est?n disponibles sin costo desde el lugar donde tomar? la prueba de manipuladores de alimentos, y tambi?n est?n cada vez m?s disponibles en l?nea. Es muy importante que estudie el manual de la agencia donde realizar? la prueba. Aunque las normas de seguridad alimentaria son m?s o menos uniformes, el tema que realmente aparece en la prueba de manipuladores de alimentos var?a de un lugar a otro. Si bien la experiencia laboral o el conocimiento previo de la seguridad alimentaria pueden ayudarlo a tener m?s posibilidades de aprobar el examen, la mejor manera de prepararse es aprovechar el material preparatorio que se le proporciona.
La seguridad alimentaria es un problema de salud p?blica que generalmente est? regulado y controlado por los gobiernos locales. La mayor?a de los gobiernos locales han establecido departamentos y agencias de salud para supervisar el proceso de manipulaci?n de alimentos, que generalmente incluye la certificaci?n de los trabajadores del servicio de alimentos. Por lo general, se requiere certificaci?n para trabajar en cualquier instalaci?n que sirva o prepare alimentos. Por lo general, las jurisdicciones otorgan la certificaci?n basada en la aprobaci?n de una prueba de manipuladores de alimentos.
La mayor parte de lo que se prueba en la prueba de manipuladores de alimentos es de sentido com?n, pero confiar en su propio conocimiento no suele ser una muy buena manera de prepararse. El contenido de la prueba generalmente se centra en un conjunto b?sico de datos sobre el manejo de alimentos, algunos de los cuales pueden no ser obvios. Las poblaciones demogr?ficas que son m?s vulnerables a las enfermedades de origen alimentario, la temperatura precisa que debe alcanzar el centro de una hamburguesa para considerarse «bien hecha», y el procedimiento aprobado para cortar fruta en un restaurante son algunas de las cosas que se pueden aprender f?cilmente. leer las reglas y regulaciones de una agencia de salud alimentaria, pero eso podr?a no ser conocido de otra manera.
Familiarizarse con las reglas en las que se lo evaluar? tambi?n es una buena manera de asegurarse de no perder ninguna asignatura. Por lo general, los gobiernos locales administran una sola prueba de manipuladores de alimentos que deben pasar todas las personas en la industria de servicios de alimentos. Esto incluir?a un vendedor de comida en un centro comercial, una camarera, un asistente de panader?a y un barman, entre otros. Es probable que la prueba de manipuladores de alimentos abarque m?s informaci?n de la que est? familiarizado naturalmente.
La prueba de manipuladores de alimentos generalmente se presenta como un examen de opci?n m?ltiple. La mayor?a de las veces, el examen se realiza por computadora, lo que permite que las puntuaciones se registren autom?ticamente. Los examinados que pasan el examen, generalmente respondiendo un cierto porcentaje de las preguntas correctamente, son elegibles para recibir un permiso de manipulador de alimentos o un certificado de seguridad alimentaria. Los certificados a menudo se emiten inmediatamente en el centro de pruebas.
En la mayor?a de los lugares, la prueba de manipuladores de alimentos no es larga. A menudo, se puede completar dentro de media hora, y generalmente se puede repetir varias veces. Algunas jurisdicciones requieren que los examinados se registren para rendir el examen, pero no todas lo hacen. Muchas agencias de alimentos y salud permitir?n que cualquier persona interesada en recibir un permiso de inocuidad alimentaria realice la prueba en cualquier momento durante el horario comercial. Aseg?rese de verificar con su agencia como parte de su preparaci?n para verificar que comprende los requisitos de las pruebas.