Existen algunos m?todos diferentes que puede usar para madurar un aguacate, dependiendo de qu? tan r?pido necesite que la fruta est? lista para comer. Dado que los aguacates no maduran en sus ?rboles, las selecciones disponibles en los supermercados a menudo son duras, verdes y est?n a varios d?as de estar lo suficientemente maduras. Por supuesto, todos los aguacates eventualmente madurar?n con el tiempo, pero si necesita madurar un aguacate r?pidamente, el proceso se puede acelerar manipulando las se?ales de maduraci?n natural de la fruta con gas etileno.
Si traes un aguacate a casa de la tienda y es muy dif?cil, simplemente puedes dejarlo sobre una mesa o encimera hasta que la carne se vuelva suave y madura. Esto puede llevar varios d?as, por lo que si planea servir una receta que requiere aguacates maduros en una fecha determinada, puede ser conveniente planificar con anticipaci?n y comprar la fruta con anticipaci?n para permitir un amplio tiempo de maduraci?n. El refrigerador no es un buen lugar para madurar un aguacate porque las bajas temperaturas retrasar?n el proceso de maduraci?n.
Madurar un aguacate m?s r?pido tambi?n requerir? algo de tiempo de espera, pero no tanto como dejarlo en sus propios dispositivos al aire libre. Cuando la fruta madura, libera gas de etileno en lo que a veces se denomina se?al de maduraci?n: el gas de etileno indica que los procesos de maduraci?n comienzan. Un aguacate sentado sobre una encimera soltar? gas etileno, pero ser? difundido por el aire a su alrededor; ocurrir? el proceso de maduraci?n, pero no particularmente r?pido. Usar una bolsa de papel es una forma m?s r?pida de madurar un aguacate porque el gas etileno queda atrapado dentro y acelera los procesos naturales de maduraci?n.
Envolver un aguacate es una buena manera de manipular la maduraci?n para que suceda m?s r?pido, pero el proceso puede llevarse a?n m?s lejos con algunas alteraciones simples. Si est? intentando madurar m?s de un aguacate, col?quelos en la misma bolsa. L?gicamente, cuantos m?s aguacates hay en la bolsa, m?s etileno se libera y es probable que los aguacates maduren m?s r?pido. Del mismo modo, tambi?n puede madurar un aguacate colocando una fruta ya madura como una manzana o tomate en la bolsa junto con el aguacate para aumentar la cantidad de etileno y, por lo tanto, acelerar la maduraci?n. Com?nmente se cree que los pl?tanos son las mejores frutas para ayudar a otras frutas a madurar porque producen mayores cantidades de gas etileno.
Los paquetes de bolsas de papel como estos se pueden dejar a temperatura ambiente, o tambi?n pueden beneficiarse de ser colocados en el horno siempre que el calor se apague por completo y la luz interna est? encendida. No encienda el horno porque no solo la bolsa podr?a incendiarse, sino que no ayudar? a que el aguacate madure de todos modos. La luz del horno por s? sola proporcionar? una cantidad muy suave de calor que puede ayudar a acelerar la maduraci?n.