Una cortadora de aguacate es una herramienta de cocina diseñada para facilitar el corte y pelado de los aguacates. Estas sabrosas frutas pueden ser difíciles y sucias en la cocina, especialmente cuando están extremadamente maduras. El uso de una cortadora de aguacate garantiza que se elimine toda la carne comestible, con un mínimo desorden. Muchas tiendas de artículos de cocina venden cortadoras de aguacate, y las herramientas también están disponibles a través de pedidos especiales. También puede intentar buscar “rebanador de aguacate” en su sitio web de suministros de cocina favorito.
Tanto el plástico como el metal se usan para hacer rebanadoras de aguacate. La construcción básica sigue siendo la misma. Una astilla de aguacate tiene un mango largo unido a una cuchilla redondeada. Dentro de la cuchilla, se montan una pequeña serie de cuchillas o cables de plástico. Después de cortar y cortar el aguacate por la mitad, se puede arrastrar la cortadora de aguacate dentro de la cáscara, cortando incluso las rodajas de aguacate y separando la fruta de la cáscara. Una cortadora de aguacate está diseñada con una gran flexibilidad, por lo que puede usarse en aguacates de todos los tamaños.
Una vez rebanado, el aguacate se puede usar de esa forma en ensaladas y otros platos, o se puede picar para fines específicos. El uso de una cortadora de aguacate también ayuda a aflojar la carne para el guacamole, la sopa de aguacate y otros platos en los que la fruta se convertirá en crema o puré. Después de su uso, la cortadora de aguacate debe lavarse y secarse inmediatamente, si es de metal, para evitar la oxidación. Muchas cortadoras de aguacate de plástico son aptas para lavavajillas, o se pueden lavar con platos regulares y colocar en una rejilla para platos.
El árbol de aguacate es nativo de América Central y del Sur. Produce frutos negros a verdes de diferentes tamaños, dependiendo del cultivar. Técnicamente, los aguacates se consideran bayas por clasificación botánica, pero la mayoría de los consumidores los consideran frutas o posiblemente vegetales. Se distinguen por una carne densa y cremosa con un sabor distintivo que muchos consumidores aprecian mucho. Los aguacates también tienden a ser caros, por lo que usar una cortadora de aguacate garantiza que se extraiga cada parte comestible posible de la fruta.
Los aguacates madurarán del árbol y, de hecho, generalmente caerán del árbol antes de que maduren en la naturaleza. Tienen cáscaras ásperas que comienzan en un verde herbáceo y maduran hasta un verde negruzco profundo. Para acelerar la maduración de los aguacates, se pueden almacenar con plátanos, que emiten gas etileno, un agente de maduración. La maduración también se puede detener manteniendo los aguacates bajo refrigeración hasta que estén listos para usar. Cuando seleccione aguacates para el consumo, busque muestras de colores uniformes que cedan ligeramente cuando se exprimen, pero no se sienten blandas.