Hay varios m?todos utilizados para secar el perejil para el almacenamiento. Las opciones m?s populares son el secado al aire o al sol. Para obtener resultados r?pidos, se puede usar un horno cuando desee secar el perejil para cocinar. Sin embargo, si la hierba se va a utilizar con fines medicinales, el calor del horno puede destruir muchos de sus beneficios.
No importa qu? m?todo elija, comience con hierbas reci?n cortadas antes de secar. El perejil de hoja plana generalmente se prefiere porque el perejil rizado tiende a perder todo el sabor en el proceso de secado; la congelaci?n suele ser mejor para este tipo. Las hierbas frescas recogidas deben enjuagarse suavemente y secarse antes de que comience el proceso de secado.
El secado al aire es una de las formas m?s f?ciles y m?s infalibles de secar el perejil siempre que tenga una habitaci?n seca y caliente. En la mayor?a de los casos, un cobertizo del ?tico, garaje o jard?n son buenas opciones porque generalmente hay menos humedad en estas habitaciones. Si ejecuta un deshumidificador en su casa, puede secar el perejil adentro. Para este m?todo, cree racimos de perejil limpio reci?n recogido y ?telos con una cuerda. Cu?lgalos en una habitaci?n c?lida y seca y mantenlos all? hasta que las hojas y los tallos est?n secos y quebradizos al tacto. Dependiendo de la temperatura y la humedad de la habitaci?n, esto puede llevar desde unos pocos d?as hasta una semana.
Tambi?n es posible secar el perejil al sol. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y extienda el perejil en una sola capa sobre la rejilla. Coloque el perejil afuera en una ma?ana seca y soleada cuando no espere lluvia en los pr?ximos d?as. Deje secar el perejil afuera, d?ndole la vuelta una vez al d?a. Para proteger la hierba de la acumulaci?n de roc?o en la noche, lleva el perejil adentro al atardecer y col?calo afuera al d?a siguiente. Dependiendo del clima, este m?todo generalmente tomar? de dos a cinco d?as.
Si tiene prisa o espera un clima muy h?medo en el futuro previsible, puede secar el perejil en el horno. Simplemente extienda las hierbas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y p?ngalas en un horno a 180 ? Fahrenheit (82 ? Celsius) durante dos a cuatro horas. Es posible que desee ajustar esta temperatura dependiendo de si su horno est? caliente o fr?o.
Durante este proceso, verifique el perejil cada media hora para asegurarse de que no se est? quemando. Una vez que las hojas y los tallos est?n secos, desmenuzables y antes de que se pongan negros, retire el perejil y deje que se enfr?e. Si bien este m?todo es bueno para cocinar con perejil, el alto calor del horno puede destruir las propiedades medicinales de esta hierba. En este caso, se prefiere el secado al sol o al aire.