Alanina es un amino?cido; Estos son los componentes b?sicos de las prote?nas. Todos los amino?cidos tienen una estructura b?sica id?ntica, pero tienen porciones individuales pegadas en esta estructura b?sica. En el caso de la alanina, esta porci?n es uno de los amino?cidos m?s simples, con un solo carbono y tres ?tomos de hidr?geno. El aspecto exacto de la estructura de la alanina puede variar seg?n si la alanina se produce en la naturaleza o si se produce sint?ticamente.
En su totalidad, la alanina contiene 13 ?tomos diferentes. Esto incluye siete hidr?genos, tres carbonos y dos ox?genos, junto con un nitr?geno. La mayor parte de la estructura de la alanina est? compuesta por una colecci?n b?sica de ?tomos que es com?n a todos los amino?cidos. Se encuentran 20 amino?cidos en la naturaleza, y cada uno de estos solo var?a en una parte de su estructura, que se conoce como el grupo R.
La estructura b?sica de amino?cidos gira alrededor de un ?tomo de carbono en el centro de la mol?cula. En esto se pegan tres partes diferentes, que se llaman grupo amino, el grupo de ?cido carbox?lico y un hidr?geno solitario. Un grupo amino contiene tres ?tomos de hidr?geno y un ?tomo de nitr?geno, mientras que el grupo de ?cido carbox?lico incluye un carbono y dos ox?genos. El hidr?geno solitario est? al lado del carbono central; Los otros dos grupos est?n ubicados a lo largo de un plano horizontal, con el carbono y el hidr?geno en el medio.
Donde la estructura de la alanina difiere de otros amino?cidos es el grupo R. Compuesto por un carbono y tres hidr?genos, este grupo R es bastante simple en comparaci?n con la mayor?a de los otros amino?cidos. Debido a esta estructura, la alanina es una mol?cula neutra, sin interacci?n el?ctrica negativa o positiva fuerte con otras mol?culas. El grupo R est? ubicado perpendicularmente al plano horizontal de los otros componentes.
La quiralidad es un concepto importante en el tratamiento de la estructura de amino?cidos. Este concepto puede describirse como dos mol?culas qu?micamente id?nticas que son im?genes especulares entre s?. Con respecto a la estructura de la alanina, la imagen especular puede ocurrir cuando los grupos adheridos al carbono central se intercambian al otro lado del carbono. Las manos humanas, con componentes id?nticos, pero diferencias obvias en la estructura, pueden ilustrar esto. Cada imagen especular se conoce como is?mero L o is?mero R, como una mano izquierda o una mano derecha.
Solo el is?mero L de la alanina ocurre en la naturaleza, pero cuando los humanos producen sint?ticamente alanina, el is?mero R tambi?n puede ocurrir. Sin embargo, las mol?culas de alanina con la mano derecha no son ?tiles para crear prote?nas en animales, ya que la maquinaria celular solo reconoce el is?mero L. Las t?cnicas cient?ficas pueden identificar la presencia de is?meros L o R en una muestra por la forma en que dirigen los rayos de luz sobre ellos.