Hay varios usos para los molinillos de café más allá de la molienda de granos de café, y de hecho, algunas personas tienen varios molinos de café a mano para diferentes propósitos. Para los cocineros que trabajan con una amplia gama de ingredientes y prefieren comenzar desde cero con ingredientes básicos, un molinillo de café puede ser una excelente herramienta de molienda para la cocina, y puede ser más barato que los productos diseñados para tareas específicas como molienda de harinas. o molienda de especias.
Uno de los usos alternativos más comunes del molinillo de café es la preparación de especias. Las especias tienden a tener mejor sabor cuando se almacenan enteras y molidas si es necesario, pero esto puede ser un dolor cada vez que alguien necesita algunas especias. Un molinillo de café puede moler y mezclar especias rápidamente cuando sea necesario, junto con hierbas y otras inclusiones utilizadas para dar sabor, como champiñones secos en sopa. Usar un molinillo de café consume menos tiempo que un mortero y una maja, y puede producir resultados más uniformes.
En las recetas que requieren nueces trituradas o migas de pan, se puede usar un molinillo de café para crear una migaja o una harina más finamente molida. Los molinillos de café de alta calidad pueden incluso crear harinas de nueces molidas, lo que puede ser muy conveniente, ya que tales harinas tienden a ser caras. Los cocineros ambiciosos también pueden moler semillas y granos para varias harinas, o usar un molinillo de café para romper semillas y granos para usar como guarniciones o adiciones de textura en los alimentos.
Si un panadero necesita un poco de azúcar en polvo a toda prisa, se puede usar un molinillo de café para moler el azúcar a una textura más fina, y los molinillos de café también se pueden usar para partir el chocolate en migajas gruesas para decorar y hornear proyectos, o para pulpar frutas secas para Postres rellenos. Algunas personas también usan molinillos de café para tareas como moler arroz empapado con el propósito de hacer fideos de arroz, o mezclar rápidamente especias secas y en polvo mientras las magullan para que liberen más sabor y aroma.
Una cosa a tener en cuenta cuando se utiliza un molinillo de café para múltiples propósitos es la transferencia de sabores. Es difícil lavar a fondo un molinillo de café, y algunos sabores no se mezclan bien. Por ejemplo, si se utiliza un molinillo de café para moler especias picantes y luego café, el café sabrá a esas especias. Del mismo modo, un molinillo de café usado con nueces no será seguro para su uso en alimentos que serán consumidos por alguien que tenga alergias a las nueces.