El molinillo de caf? est?ndar, aquellos que se compran a bajo costo por alrededor de $ 10-30 d?lares estadounidenses (USD), utiliza cuchillas de metal para moler granos de caf?. Las cuchillas est?n centradas debajo de los frijoles, y son similares en apariencia a las cuchillas de una licuadora. Te?ricamente, una licuadora realmente fuerte podr?a hacer el mismo trabajo que un molinillo de caf?, pero ser?a un proceso mucho m?s complicado.
Una alternativa al molinillo de caf? est?ndar y menos costoso es el molinillo de rebabas. Esto tiene una apariencia muy diferente y funciona de una manera diferente del molinillo de caf? «tipo licuadora» mencionado anteriormente. La gente puede preferirlos, porque es m?s f?cil regular el tipo espec?fico de caf? que desea debido a su m?todo de molienda.
La amoladora de rebabas usa una rueda m?vil adem?s de las cuchillas (en algunos modelos). La tensi?n de esta afilada rueda que muele los granos colocados en una superficie plana ayuda a hacer el trabajo, pero la velocidad de la amoladora de la muela de la rueda a menudo hace que el proceso sea un poco m?s complicado. La mayor?a de estos molinos cuentan con una rueda ajustable, que ayuda a regular mejor la molienda, y la rueda se puede colocar en diferentes posiciones (m?s altas o m?s bajas) que determinan la calidad rugosa o fina de los granos molidos. Con los molinos m?s baratos, es m?s dif?cil determinar qu? tan bien su molido coincidir? con lo que desea, y el tama?o del molido final depende de cu?nto tiempo permita que se muelan los granos.
Los estilos de molinillo de rebabas generalmente tienen una taza inferior o un recipiente de retenci?n en el que se libera el caf? molido, de modo que a medida que el caf? llega a la molienda que desea, abandona el ?rea de molienda y cae en esta ?rea de retenci?n. Los molinillos de rebabas generalmente pueden moler m?s granos a la vez: un molinillo de caf? est?ndar puede contener aproximadamente 4 onzas (113,4 gramos) de granos, pero el molinillo de rebabas puede contener hasta 8 onzas (226,8 gramos). Variedades comerciales como las que se ven en los supermercados Las tiendas donde puede moler su propio caf? tendr?n a?n m?s.
Las rebabas son esencialmente anillos que se ajustan entre o alrededor de la rueda de la cuchilla de caf?. Algunas m?quinas vienen con dos juegos, donde una fresa gira y la otra permanece estacionaria. Muchos prefieren los molinos c?nicos, que tienden a ser significativamente m?s caros, porque tienen bordes en forma de cono en los anillos que producen un molido m?s consistente. Estos tambi?n se muelen m?s lentamente, eliminando cualquier posibilidad de quemar los frijoles a trav?s del calor producido por el molinillo.
Esta es la principal disputa entre quienes est?n a favor de las trituradoras de rebabas; Las rebabas ayudan a reducir el calor de las cuchillas, que pueden quemar el caf? y provocar un molido inconsistente. Para los aficionados al caf?, la molienda inconsistente significa producir un caf? menos sabroso que puede tener un sabor m?s amargo. Los verdaderos fan?ticos del caf? entre nosotros generalmente elegir?n un tipo c?nico sobre el tipo de molinillo plano, aunque el gasto adicional puede ser significativo.
Puede esperar pagar entre $ 30-80 USD por una amoladora plana. La mayor?a de los molinos c?nicos cuestan al menos $ 100 USD, pero muchos cuestan m?s de $ 200 USD. Puede encontrar estos molinos en los departamentos de art?culos para el hogar, en tiendas como Target, de varios proveedores de Internet y, a menudo, en cafeter?as.