El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre que se usa como medicina natural. Los antiguos babilonios usaban vinagre desde el año 5000 a. C., convencidos de que tenía el poder de curar. Incluso el médico griego Hipócrates empleaba el vinagre como antibiótico.
El vinagre proviene del mundo francés que significa «vino agrio» y se crea mediante la interacción combinada de levadura y bacterias ubicadas en jugos o granos. El vinagre de sidra de manzana se crea triturando manzanas orgánicas hasta eliminar el jugo. Las manzanas se colocan en barriles de madera para que tengan tiempo suficiente para madurar.
A medida que las manzanas fermentan, la sustancia se transforma en vinagre. Cuando la mezcla madura, se forma una espuma bacteriana turbia llamada «madre». Se puede ver a la madre cuando se levanta el vinagre a contraluz.
El vinagre de sidra de manzana es una medicina popular que algunas personas usan para tratar una variedad de dolencias. Los usos del vinagre de sidra de manzana varían, pero muchos usos se relacionan con la salud. Los defensores del vinagre afirman que puede tratar la artritis, prevenir el cáncer, combatir infecciones, ayudar a estimular la memoria, controlar el peso y ayudar con la digestión. Los creyentes en esta medicina natural también están convencidos de que el vinagre de sidra de manzana puede tratar las infecciones de los senos nasales, aliviar los dolores de garganta, mejorar el colesterol y tratar afecciones de la piel como el acné. Sienten que los usos del vinagre de sidra de manzana superan con creces cualquier evidencia concluyente de los científicos.
Quienes toman el suplemento diario pueden consumirlo tanto en forma líquida como en tabletas. Se puede encontrar en los estantes de los supermercados, comprar en tiendas naturistas o comprar en línea. Las personas que toman vinagre de sidra de manzana en forma líquida generalmente consumen dos cucharaditas (9.8 ml) de vinagre mezclado con un vaso de agua. A menudo lo beben antes de cada comida o lo beben a lo largo del día.
Aunque las personas conscientes de la salud consumen el remedio natural a diario, los científicos no han llegado a la conclusión de que consumir vinagre de sidra de manzana ofrezca beneficios reales. De hecho, el líquido incluso puede considerarse dañino para algunas personas. Por ejemplo, el vinagre es muy ácido ya que contiene ácido acético. Como resultado, las personas deben recordar diluir el vinagre con agua antes de consumirlo. Si no se diluye, el vinagre puede erosionar el esmalte de los dientes y dañar el tejido del interior de la boca y la garganta.
Aquellos que sufren de osteoporosis o niveles bajos de potasio probablemente no deberían tomar vinagre de sidra de manzana. Esto se debe a que el vinagre puede causar una menor densidad ósea y niveles bajos de potasio. El vinagre de sidra de manzana también contiene cromo. Esto cambia el nivel de insulina en el cuerpo. Como resultado, los diabéticos deben recibir permiso del médico antes de usar el vinagre todos los días.
Cualquiera que desee utilizar el vinagre con la esperanza de mejorar su salud debe tener en cuenta que es necesario realizar más investigaciones antes de determinar si contiene o no beneficios para la salud. Aunque el vinagre se ha utilizado durante miles de años para mejorar el cuerpo, esto no significa que sea una cura eficaz para una variedad de dolencias. Al realizar más investigaciones sobre el vinagre de sidra de manzana, los consumidores pueden tomar decisiones informadas sobre si deben agregar el líquido a su dieta diaria.
Otros usos del vinagre de sidra de manzana incluyen limpiar joyas, deshacerse de los mosquitos de la casa y desinfectar las encimeras de la cocina. Las personas usan vinagre de sidra de manzana para lavarse el cabello, limpiar microondas, eliminar los residuos de jabón de los baños y otras tareas generales de limpieza. Existen innumerables usos para el vinagre de sidra de manzana que no tienen nada que ver con la salud personal. Dado que es económico y fácil de usar, muchas personas lo compran para satisfacer innumerables necesidades del hogar.