Los beneficios de la col orgánica incluyen la facilidad de uso y las máximas recompensas de salud. Aunque las verduras orgánicas deben lavarse, no hay necesidad de procedimientos de limpieza extensivos ya que el producto se cultiva sin pesticidas. El sabor de la col orgánica puede ser mucho mejor que en variedades cultivadas con pesticidas. Tanto la col verde como la roja contienen nutrientes beneficiosos.
El repollo es rico en fibra y vitamina C. También se cree que el vegetal de hoja tiene propiedades para combatir el cáncer. El color natural brillante de la col roja contiene una gran cantidad de antocianina que se cree que ayuda a proteger el cuerpo contra el cáncer. El repollo orgánico está disponible en variedades rojas y verdes.
Se cree que algunos pesticidas causan cáncer. Como los tipos orgánicos de repollo no contienen pesticidas, ofrecen los máximos nutrientes sin ningún riesgo de pesticidas. Los estudios muestran que el repollo puede llevar pesticidas desde las raíces hasta las capas internas de la hoja, por lo que elegir la versión orgánica puede ser extremadamente beneficioso ya que evita eso. Las coles orgánicas también pueden tener un sabor mucho más delicioso. El beneficio del sabor puede ser especialmente beneficioso para quienes beben jugo de repollo orgánico con la esperanza de que pueda ayudar a tratar las úlceras estomacales u otras afecciones.
Las coles orgánicas solo necesitan un lavado rápido, lo que las hace más fáciles de usar. La col se puede enjuagar y cortar en rodajas para hacer ensaladas o ensalada de col. Si bien el repollo rallado es popular para mezclar con mayonesa y otros ingredientes en ensalada de col, también se puede usar para agregar un nutriente beneficioso, textura o aumento de color a muchos platos. Por ejemplo, el repollo orgánico rallado puede revolverse en platos de arroz en el último minuto para agregar un toque crujiente. También puede cubrir los tacos o envolturas en lugar de lechuga.
La col también tiende a mezclarse bien con muchos otros alimentos e imparte una textura diferente cuando se come cruda o cocida. El repollo cocido puede agregar nutrición y sabor a las sopas mientras mantiene la textura general suave en lugar de crujiente. No solo los tipos orgánicos de repollo se cultivan sin pesticidas, sino que su costo puede ser más bajo que otros productos libres de pesticidas si se cultiva localmente. Mientras que los plátanos orgánicos crecen solo en una parte limitada del mundo, la mayoría de las variedades de repollo se pueden cultivar con éxito en muchos climas cálidos y fríos diferentes.
Como el repollo es un tubérculo, tiende a mantenerse mucho más tiempo que muchos otros vegetales. Este es un beneficio al comprar repollo orgánico, ya que hay menos posibilidades de tener que tirarlo debido al deterioro antes de poder usarlo. La lechuga y las espinacas generalmente se echan a perder antes del repollo. Las variedades orgánicas de repollo también están disponibles durante todo el año en muchas partes del mundo.