La variedad de placeres culinarios de Singapur incluye influencias de Malasia, China, India e Indonesia. La comida sencilla que venden los vendedores ambulantes, la alta cocina del famoso Raffles Hotel del pa?s y los restaurantes familiares de todas las nacionalidades imaginables se alinean en las calles de la ciudad, y las franquicias de alimentos de todo el mundo tienen una presencia significativa en el paisaje culinario de Singapur. Con su proximidad a Malasia, los sabores tropicales impregnan la cocina de Singapur, y abundan los mariscos de las aguas circundantes. Los ingredientes como la hierba de lim?n, la lima y el jengibre son comunes, al igual que el coco, los chiles y el tamarindo. Las especias arom?ticas abarcan toda la gama, y ??un espectro completo de frutas tropicales est?n representadas en la cocina de Singapur.
Singapur es una ciudad y un pa?s ubicados en una isla en el extremo sur de la pen?nsula malaya. Se encuentra a lo largo de las rutas comerciales indias, indonesias y del sudeste asi?tico a trav?s del estrecho de Malaca y el mar del sur de China. Esta confluencia del comercio asi?tico y la afluencia del comercio europeo a lo largo de la Era Colonial han hecho de la comida de Singapur una de las cocinas m?s diversas del mundo.
La pen?nsula malaya tiene una gran poblaci?n de inmigrantes chinos, por lo que la cocina china tiene una fuerte influencia en Singapur. Los platos salteados, las alb?ndigas y los fideos se han asimilado a la cocina local. Los alimentos de la India tienen una presencia significativa en Singapur, incluidos platos como el curry, el tandoori y la roti prata. La influencia de los fundadores brit?nicos originales de Singapur tambi?n sigue presente en su cocina.
Como parte del archipi?lago indonesio, el estilo y el sabor indonesios est?n fuertemente representados en la cocina de Singapur. El curry de rendang indonesio es uno de los platos m?s populares de Singapur. Los rollitos de primavera fritos llamados loempia tambi?n son comunes, al igual que los pinchos satay a la parrilla con salsa de man? y nasi goreng, el plato de arroz frito de Indonesia. Los ardientes condimentos sambales indonesios tambi?n son omnipresentes en la cocina de Singapur.
Singapur es conocido por su tolerancia religiosa, y las influencias diet?ticas religiosas han dejado su huella. Los budistas constituyen la mayor?a de la poblaci?n, y sus preferencias vegetarianas se reflejan en la cocina de Singapur. Una importante poblaci?n musulmana tambi?n ha tra?do sus influencias diet?ticas a la mesa.
En medio del caleidoscopio de opciones culinarias, los dos platos m?s populares de Singapur son ?nicos: cangrejo de chile y arroz con pollo hainan?s. El cangrejo de chile es un plato picante de cangrejos de barro en una rica salsa de tomate y chile. El arroz con pollo hainan?s es un plato de pollo hervido y arroz al vapor con varias sabrosas salsas para mojar.