El equipo para hornear se utiliza para hacer que el proceso de cocinar alimentos sea m?s f?cil y m?s eficiente. Var?a desde b?sico hasta elaborado, desde econ?mico hasta costoso. Usar el tipo correcto de equipo para hornear puede hacer que cocinar sea agradable y producir resultados deliciosos. Los diferentes tipos de equipos para hornear incluyen hornos, tazones, dispositivos de medici?n, sartenes y recipientes para masa.
Los hornos vienen en muchos tama?os y tienen m?ltiples funciones. Los hornos comerciales pueden manejar grandes cantidades de alimentos a la vez, y los hornos dobles permiten que los alimentos se cocinen simult?neamente a diferentes temperaturas. Los alimentos tambi?n se pueden cocinar a partir de una fuente de calor debajo de los alimentos, como es m?s com?n, o con la fuente de calor encima de los alimentos en un m?todo conocido como asar a la parrilla. Los hornos de convecci?n distribuyen el calor por toda la c?mara para cocinar los alimentos de manera m?s uniforme. Los termostatos internos controlan la temperatura de los hornos y evitan que se calienten demasiado.
Los tazones para mezclar son una de las piezas de equipo para hornear m?s simples pero importantes. Se usan para contener ingredientes a medida que se mezclan, azotan o golpean. Los tazones vienen en una variedad de materiales, que incluyen vidrio, pl?stico, metal y cer?mica.
Los dispositivos de medici?n incluyen cucharas y tazas de medici?n. Esto garantiza que se use la cantidad correcta de cada ingrediente en una receta. Las cucharas se usan para medir peque?as cantidades de ingredientes l?quidos o secos, como sal, especias, bicarbonato de sodio o aceite. Las tazas se usan para vol?menes m?s grandes de ingredientes y t?picamente var?an en tama?o desde una octava de taza (29.6 ml) a 1 taza (236.6 ml), o 30 mililitros a 240 mililitros para tazas de medici?n m?tricas. Son ideales para medir ingredientes como az?car, harina, leche y agua.
Las bandejas se usan en hornos para hornear pan, galletas, pasteles, tartas y m?s. Por lo general, est?n hechos de aluminio, pero tambi?n pueden estar hechos de acero inoxidable, vidrio o silicona. Su tama?o, profundidad y forma var?an seg?n el uso previsto; los moldes para galletas son largos y planos y los moldes para pasteles suelen ser circulares y profundos. Muchas bandejas est?n cubiertas con un revestimiento antiadherente para facilitar la extracci?n de alimentos despu?s de la cocci?n.
Los dispositivos de prueba de masa se utilizan en la cocci?n del pan para alentar a la masa a elevarse antes de hornearse. El probador crea un ambiente c?lido y h?medo que apoya la acci?n de la levadura en la masa y fomenta un aumento m?s r?pido. Las pruebas pueden ser peque?as para uso dom?stico o pueden ser c?maras comerciales grandes.
Hay muchos otros suministros de panader?a que pueden ser ?tiles en la cocina para trabajos especializados. Art?culos como pinceles de reposter?a, term?metros, cortadores de galletas y batidores son excelentes adiciones a una cocina bien equipada. El equipo para hornear se puede encontrar en muchos grandes almacenes, tiendas de art?culos de cocina y minoristas en l?nea.