La sopa de atún viene en una variedad de sabores, desde sopa de atún fundido con queso cheddar hasta una versión siciliana, que presenta ajo y calabacín. Las verduras, como el brócoli, a menudo se agregan a la sopa, como la sopa de queso y atún con brócoli. Muchas de las recetas de sopa de pescado requieren atún enlatado, como la sopa de atún derretido, mientras que otras requieren atún fresco, como la sopa de atún fresco con cebolla en escabeche. Las recetas de sopa también incluyen frijoles, champiñones y tomates, y también se ofrecen en versiones bajas en carbohidratos.
Una versión de la sopa con fideos presenta champiñones, cebollas y pimientos salteados en aceite de ensalada. El atún grueso se combina con sopa de tomate, tomillo y crema agria. La sopa de atún se sirve sobre fideos calientes. La sopa de atún y queso es rápida de preparar y solo presenta tres ingredientes. La sopa de queso cheddar se combina con atún enlatado y latas de tomates enteros.
El brócoli y las espinacas se usan para dar sabor a algunas sopas. La sopa de espinacas y atún presenta cebollas salteadas en aceite combinadas con caldo de pollo y espinacas ralladas. La sopa de brócoli y atún presenta lanzas de brócoli, cebollín picado y crema agria. Los ingredientes se combinan con atún, cebolla picada y sal de apio. La sopa de queso y atún con brócoli agrega leche y queso de proceso americano rallado o queso cheddar suave a la receta.
La sopa de atún siciliana presenta ajo, cebolla y calabacín salteados en aceite de oliva, luego se combina con tomates, caldo de pollo y jerez seco. Los frijoles rojos se mezclan con atún ligero en trozos en agua. La sopa se sazona con orégano seco, albahaca seca y pimienta negra.
La sopa de atún fresco con cebolla en escabeche presenta atún fresco en lugar de enlatado. Comienza con un refrito hecho de cebolla picada, tomate y comino. El atún se cocina y se hierve con trozos de yuca frescos o congelados. La sopa se calienta y se sirve con cebolla en escabeche, salsa de tomate y rodajas de aguacate.
La sopa con atún también está disponible en opciones bajas en carbohidratos que generalmente incluyen muchas verduras, como apio, tomates enlatados y zanahorias. También pueden presentar judías verdes, ajo y guisantes. Las hierbas mixtas y el caldo de verduras bajo en sal también agregan sabor a la sopa baja en carbohidratos.
La sopa de atún derretido combina crema de apio con atún blanco y queso cheddar. Sopa de kimchi con atún con cebolla verde, ajo y aceite de sésamo. Se sazona con pimiento rojo molido, jengibre picado y salsa de pescado. El kimchi y el atún enlatado agregan volumen a la sopa.