El at?n asado es un plato que se prepara cocinando at?n en un asador durante unos 10 minutos. Antes de asarlos, los filetes de at?n se dejan en remojo en una marinada durante aproximadamente 30 minutos porque marinar el at?n hace que la carne sea m?s sabrosa y tierna. Despu?s de asar el at?n, el adobo puede usarse como salsa, pero solo despu?s de hervirlo durante al menos 10 minutos para destruir cualquier bacteria da?ina. El at?n contiene m?s mercurio que la mayor?a de los otros tipos de pescado, por lo que solo se deben comer platos de at?n fresco como el at?n a la parrilla aproximadamente una o dos veces por semana.
Al cocinar at?n a la parrilla, los filetes de at?n deben prepararse al menos 30 minutos a una hora antes de cocinar. Primero se prepara una marinada con ingredientes como jugo de lim?n, salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado y cebolla picada. Los ingredientes se colocan en un taz?n y se baten bien.
Luego, los filetes de at?n que se enjuagaron y se secaron con palmaditas se colocan en un plato grande y se vierte la marinada sobre los filetes. Despu?s de asegurarse de que los filetes est?n completamente cubiertos con marinada, el plato se cubre con una envoltura de pl?stico y se coloca en el refrigerador. Luego se deja marinar el at?n durante al menos 30 minutos.
Precaliente un asador y roc?e la asadera con spray antiadherente para cocinar. Retire los filetes de at?n del refrigerador, col?quelos en la asadera y coloque la sart?n en el horno. Aproximadamente cinco minutos despu?s del proceso de cocci?n, retire los filetes de at?n del asador, d?les la vuelta y luego regr?selos al asador para que se cocinen durante otros cinco minutos.
No cocine un filete de at?n demasiado tiempo o se secar? y perder? la mayor parte de su sabor. El at?n asado debe ser ligeramente rosado en el centro. Prepare una salsa para el at?n asado hirviendo el adobo sobrante durante unos 10 a 15 minutos y vierta la salsa sobre el at?n antes de servir.
Comer at?n tiene muchos beneficios para la salud. El at?n es rico en prote?nas, bajo en grasas y contiene amino?cidos esenciales. Sin embargo, existen algunos problemas de salud cuando se trata de comer at?n fresco porque el at?n contiene m?s mercurio que la mayor?a de los otros tipos de pescado fresco y at?n enlatado. Se ha sugerido que las mujeres embarazadas o en per?odo de lactancia, as? como los ni?os de seis a?os o menos, solo deben comer alrededor de 170 gramos de at?n por semana. Otros solo deben comer alrededor de 12 onzas (340 gramos) de at?n por semana.