La ventilación de la cocina generalmente se recomienda para todos los hogares, y muchas regiones del mundo ahora la requieren. Afortunadamente, existen varios tipos para elegir. Incluyen una campana de ventilación, una campana extractora y un extractor de aire. Si bien la ventilación de la cocina generalmente se incluye en la mayoría de los hogares, los propietarios generalmente pueden reemplazar el producto existente por uno diferente de su elección.
Por lo general, en la mayoría de las cocinas se necesita algún tipo de ventilación para eliminar el humo y la humedad causados por la cocción. Lavar los platos con agua caliente normalmente produce vapor, mientras que la cocción genera calor y grasa. Las estufas de gas plantean otro problema que es la producción de vapores de monóxido de carbono debido a la combustión mientras se cocina con gas. Finalmente, cocinar ciertos alimentos puede crear un olor abrumador, que la ventilación de la cocina puede ayudar a eliminar.
Las campanas de ventilación de cocina generalmente se pueden dividir en dos tipos. Una campana ventilada empuja el aire hacia afuera y debe ubicarse en una pared exterior. Una campana sin ventilación filtra el aire y luego lo devuelve a la cocina. Este tipo se puede colocar contra una pared interior y cuenta con un filtro que puede limpiarse o desecharse cuando está sucio.
Una campana extractora es un ventilador que se coloca sobre la estufa. Cuando un propietario lo enciende, el ventilador de ventilación dentro de la campana fuerza el aire hacia afuera siempre que esté en una pared exterior. Muchas campanas extractoras vienen con luces y, a menudo, están disponibles en diferentes materiales y colores para que puedan combinar con la decoración de cualquier cocina.
Las campanas extractoras varían no solo en estilo sino también en instalación. El tipo tradicional se coloca encima de la estufa, pero también se puede montar en la pared. Los sistemas deslizantes se pueden quitar fácilmente y, a menudo, están ocultos debajo del gabinete sobre la estufa para que solo se vea la campana en lugar de todo el sistema de ventilación.
La mayoría de los productos de ventilación de cocinas incluyen un extractor de aire para ayudar a dispersar el aire caliente y la grasa. Hay dos tipos principales. Un extractor de aire de cocina de tiro descendente no suele ser el producto de ventilación más eficaz, pero normalmente se considera fácil de instalar y limpiar. Los extractores de aire de la cocina constituyen la mayoría de los ventiladores de ventilación, ya que el aire caliente se eleva de forma natural. Este tipo de ventilador aspira aire y humo y lo envía al exterior o filtra el aire y lo devuelve a la cocina.