Un asistente diet?tico es una persona que trabaja con un nutricionista para planificar, preparar y entregar comidas, a menudo a personas en instituciones como hogares de ancianos, centros de rehabilitaci?n u hospitales. Los diferentes trabajos de ayudante diet?tico pueden variar seg?n la capacitaci?n que haya recibido el ayudante diet?tico; algunos simplemente ser?n responsables de ensamblar y entregar bandejas de alimentos, mientras que otros pueden hacer un trabajo adicional con los pacientes y el nutricionista que est? dise?ando el plan de comidas. Este tipo de ayuda diet?tica puede ayudar a rastrear los h?bitos alimenticios y las preferencias alimentarias de un paciente, y usar esa informaci?n para ayudar en la planificaci?n de las comidas.
Los trabajos de ayuda diet?tica casi siempre implicar?n alg?n trabajo en la cocina, incluso si no se trata de la preparaci?n de alimentos. El asistente diet?tico puede ser responsable de crear la bandeja de cada persona seg?n las instrucciones de un nutricionista o m?dico. A menudo, esta cuidadosa selecci?n de alimentos se realiza para ayudar a alguien a mantenerse o mantenerse saludable, mantener un peso espec?fico o recibir una nutrici?n adecuada para sanar despu?s de una enfermedad u operaci?n, por lo que es muy importante que cada comida se prepare correctamente. Algunas personas en trabajos b?sicos de ayuda diet?tica recibir?n capacitaci?n en el trabajo, pero se espera que la mayor?a haya completado alguna capacitaci?n en el servicio de alimentos, a menudo en la escuela secundaria o en un instituto de carrera t?cnica.
Entregar comidas a los pacientes suele ser parte de la mayor?a de los trabajos de ayuda diet?tica, y un ayudante diet?tico debe tener un comportamiento agradable y fuertes habilidades sociales. El asistente diet?tico tambi?n puede volver a recoger la bandeja cuando el paciente haya terminado, y puede ser responsable de tomar notas sobre la cantidad que se comi? o las preferencias alimentarias que el paciente comparte, que luego se pueden compartir con el nutricionista. Por lo general, un asistente diet?tico tambi?n necesitar? mantener registros de cu?ndo se entreg? una comida, para ayudar a garantizar que cada paciente reciba la cantidad adecuada de comidas por d?a. Este mantenimiento de registros tambi?n puede ser una parte importante de la mayor?a de los trabajos de ayuda diet?tica.
La limpieza puede ser otro aspecto de los trabajos de ayuda diet?tica, y generalmente implicar? limpiar y desinfectar art?culos en la cocina. La mayor?a de los asistentes diet?ticos trabajan en turnos diurnos, aunque puede incluir ma?anas tempranas o noches algo tard?as si se le asignan turnos para el desayuno o la cena. Algunos asistentes diet?ticos descubren que disfrutan el trabajo y pueden decidir recibir m?s capacitaci?n para convertirse en nutricionistas y continuar trabajando con pacientes a un nivel m?s avanzado, mejorando su salud a trav?s de un manejo diet?tico cuidadoso.