¿Cuáles son los mejores consejos para asar solomillo?

Hay varios consejos para asar un filete de solomillo que ayudarán a que la carne sea más sabrosa al asarla correctamente. Un consejo es permitir que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de asarlo. Otros consejos para asar un filete de solomillo incluyen usar una marinada, cocinar a fuego alto y dejar que la carne descanse antes de servir. También es una buena idea precalentar y lubricar la parrilla antes de asar el solomillo. Otros consejos incluyen girar el filete para obtener las marcas adecuadas de la parrilla, cortarlo en rodajas finas y servir el filete con una selección de papas o ensalada.

Muchas personas disfrutan de un buen corte de carne en la parrilla de la barbacoa, y el solomillo es una opción común. Hay varios consejos que ayudan a asar filetes sabrosos, y comienzan permitiendo que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de colocar los cortes en la parrilla. Al permitir que el filete alcance la temperatura, el tiempo de cocción se reduce en varios minutos en un filete grueso. Otro consejo al asar un filete de solomillo es colocar la carne en una sartén y cubrirla con una marinada fuerte. Una mezcla de ajo, rábano picante y aceite de oliva es una mezcla para marinar filetes de solomillo.

Un consejo para aumentar el sabor al asar un filete de solomillo es mezclar una pequeña cantidad de la marinada y usarla para rociar la carne mientras se cocina. Por lo general, esto dará como resultado una capa sabrosa que se absorbe en la carne cocida. Para hacer las marcas de parrilla adecuadas en la carne, debe colocarse en una parrilla muy caliente y lubricada. Independientemente del material del que estén hechas las parrillas de la parrilla, lubricar la parrilla caliente con aceite de oliva o grasa de carne antes de colocar la carne en la parrilla dará como resultado mejores marcas de la parrilla y menos adherencia del filete a la parrilla.

Quizás el consejo más importante para asar un filete de solomillo es sacar el filete de la parrilla y dejar reposar durante cinco a 10 minutos antes de servirlo o cortarlo. Al permitir que el filete descanse después de que salga de la parrilla, los jugos internos pueden regresar del centro del filete. Esto hace un corte jugoso de carne desde los bordes hasta el centro. Otro consejo al asar un filete de solomillo es retirarlo un poco antes de que la carne alcance el nivel deseado de cocción. La carne continuará cocinándose durante un breve período después de que se retire de la parrilla, creando un producto terminado mientras descansa.