El solomillo es un sabroso corte de carne que se puede preparar de diferentes maneras. Un corte m?s peque?o de solomillo superior a menudo se etiqueta como un filete de solomillo peque?o. Los consumidores pueden pedirle a su carnicero que les corte peque?os solomillos o comprar cortes m?s grandes y prepararlos en su propia cocina. Los solomillos peque?os se cocinar?n r?pidamente, y muchos chefs prefieren usar m?todos de cocci?n directa como saltear, asar a la parrilla o asar a la parrilla. En general, el solomillo conserva m?s sabor y ternura cuando se cocina a no m?s de medio cocido.
El solomillo es algo ?nico entre los cortes utilizados para filetes, ya que es bastante econ?mico y se puede comprar en tama?os m?s grandes. Los consumidores conscientes del presupuesto pueden desear comprar estos cortes m?s grandes y congelar las porciones sobrantes para servir en otra comida. Al cortar las porciones en su propia cocina, un cocinero puede recortar la grasa no deseada y preparar filetes de un tama?o y grosor parejos. Los consumidores con menos tiempo pueden buscar filete de solomillo preenvasado o pedirle a su carnicero que corte un poco de solomillo superior en filetes para ellos.
Algunas recetas b?sicas de filete de solomillo requieren la adici?n de sal y pimienta antes de cocinar. Las recetas m?s complejas pueden agregar hierbas y especias o solicitar que los filetes se marinen durante varias horas. Si bien el sabor carnoso de los filetes se destaca mejor con condimentos ligeros, una receta m?s complicada puede animar un men? o proporcionar un regalo especial para los invitados. En general, los cortes de solomillo resisten bien a los adobos, y un cocinero puede elegir entre una variedad de mezclas a base de salsa de soja, vinagre o vino tinto.
Una vez que el filete de solomillo ha sido sazonado, se puede cocinar usando uno de varios m?todos diferentes. En general, la parrilla agregar? el mayor sabor al filete, pero requiere calentar la parrilla y trabajar afuera. Asar los filetes puede ofrecer un sabor similar y, a menudo, puede acomodar las mismas recetas que el solomillo a la parrilla. Los filetes tambi?n se pueden chamuscar o cocinar en una sart?n a la parrilla sobre la estufa. El solomillo generalmente tiene un mejor sabor y textura cuando se cocina a fuego medio o raro, por lo que los cocineros pueden considerar un corte de carne diferente cuando se trata de comensales que disfrutan de su carne bien hecha.
El tama?o de un peque?o filete de solomillo generalmente es una buena porci?n, y generalmente no necesita m?s preparaci?n una vez que se cocina. Algunos chefs pueden preferir servir solomillo junto con una salsa para acentuar el sabor. Proporcionar una salsa de filete casera o embotellada tambi?n puede ayudar a salvar los filetes que pueden haberse exagerado un poco.