A menudo, los mejores consejos para cocinar hamburguesas de carne molida implican prácticas de cocción seguras, como asegurarse de que la hamburguesa se cocine a 165 ° F (aproximadamente 73.8 ° C) y mantener los alimentos crudos y los jugos separados de los alimentos cocinados. Una persona también puede beneficiarse de consejos que implican elegir carne magra y tomar medidas para evitar hamburguesas abultadas. Del mismo modo, se pueden recomendar buenos consejos contra el uso de las manos para mezclar y presionar una hamburguesa con una espátula por un tiempo prolongado.
Uno de los consejos más importantes para cocinar hamburguesas de carne molida es poner la seguridad primero. Para evitar la intoxicación alimentaria, a menudo se aconseja a las personas que no permitan que las hamburguesas ya cocidas toquen platos y utensilios que contenían carne cruda. Del mismo modo, es importante asegurarse de que estas hamburguesas estén completamente cocinadas antes de comerlas. La mayoría de los expertos en salud recomiendan cocinar hamburguesas a 165 ° F (aproximadamente 73.8 ° C) por seguridad.
Otro buen consejo para cocinar hamburguesas de carne molida consiste en elegir el tipo correcto de carne desde el principio. Si elige carne de res que tenga un alto contenido de grasa, es probable que experimente más contracción que con carne molida magra. Además, la carne magra es en general más saludable que las selecciones grasas. Si tiene que usar más carne de res grasosa por alguna razón, debe considerar comprar más para tener en cuenta la contracción que espera durante la cocción.
Las hamburguesas de carne a menudo desarrollan protuberancias antiestéticas mientras se cocinan. Un simple consejo para cocinar hamburguesas de carne molida puede ayudar a una persona a evitar esto. Usar un pulgar para presionar en el centro de una hamburguesa de res formada antes de cocinar generalmente ayuda. A medida que la hamburguesa se cocina, la carne se expandirá y el centro presionado parecerá normal, y no se formará una protuberancia en la parte superior de la hamburguesa.
Algunos de los mejores consejos para cocinar hamburguesas de carne molida recomiendan no mezclar en exceso la carne. El calor de las manos de un cocinero puede hacer que la carne sea blanda e interferir con la grasa de la hamburguesa que contribuye a la jugosidad. Para evitar este problema, una persona puede hacer bien en mantener la mezcla de manos al mínimo. También podría sumergir sus manos en agua fría antes de comenzar. Esto podría ayudar a evitar que la carne molida se pegue a sus manos mientras trabaja con ella también.
Muchas personas usan una espátula para presionar las empanadas de carne molida mientras cocinan. Sin embargo, a menudo, los consejos para cocinar hamburguesas de carne molida se recomiendan contra esta práctica. Cuando una persona hace esto, saca los jugos de la hamburguesa, y lo mismo ocurre cuando hace agujeros en uno, como cuando lo gira. Como alternativa, muchos expertos en cocina recomiendan el uso de una espátula para girar.