Para muchos, las hamburguesas de cerdo son una alternativa económica a las hamburguesas de carne de res, y algunos insisten en que una hamburguesa hecha con carne de cerdo también es más saludable que una hecha con carne de res. El cerdo se ha utilizado durante mucho tiempo en recetas de hamburguesas para agregar sabor extra, pero, con el tiempo, más cocineros y comensales comenzaron a apreciar las hamburguesas hechas completamente de cerdo. Por lo general, una hamburguesa de cerdo se hace con carne magra, molida, ya sea comprada en la tienda o molida en casa. Las hamburguesas hechas con carne de cerdo son muy versátiles y se pueden hacer con una variedad de condimentos, coberturas, salsas y bollos. Casi todo lo que se puede hacer con una hamburguesa de res se puede hacer con una hamburguesa de cerdo.
Hay innumerables recetas para hamburguesas de cerdo disponibles, e incluso la receta de una hamburguesa básica de cerdo puede diferir de un cocinero a otro. Por lo general, uno comienza con carne de cerdo magra y molida. Si bien el cerdo molido se puede comprar en una tienda, a menudo es más barato para un cocinero moler el cerdo él mismo.
Se añaden a la carne condimentos simples y básicos, como sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo. Otros ingredientes que se pueden encontrar en las hamburguesas básicas de cerdo son el tocino, el caldo de pollo o ternera, los huevos y las migas de pan. Las empanadas de cerdo se cocinan bien, ya sea en una parrilla, en el horno o en una sartén, hasta que tengan una temperatura interna de 160 ° F (aproximadamente 70 ° C). Después de cocinar, las hamburguesas de cerdo se pueden colocar en bollos de hamburguesa y cubrir con lechuga, cebolla, tomate, salsa de tomate y mostaza.
Las hamburguesas de cerdo a la parrilla se pueden preparar y cocinar rápida y fácilmente. Algunas recetas requieren que se agregue salsa de barbacoa a la carne de cerdo molida antes de cocinarla. Las hamburguesas de cerdo se asan a la parrilla durante aproximadamente cinco minutos por cada lado hasta que estén listas, asegurándose de que alcancen una temperatura de 160 ° F (aproximadamente 70 ° C). Si bien las hamburguesas de cerdo deben cocinarse bien, la cocción excesiva secará las hamburguesas. Un minuto o dos antes de cocinar, las hamburguesas se pueden cubrir con rebanadas de queso, por lo que para cuando las hamburguesas de cerdo estén listas, el queso se habrá derretido.
Las hamburguesas de cerdo son versátiles y se pueden combinar con éxito con una variedad de salsas, aderezos y condimentos. Las hamburguesas de cerdo hawaianas se pueden hacer agregando salsa de soja, azúcar morena y jengibre a la carne. Después de cocinar, cubra las hamburguesas con salsa de barbacoa y una rodaja de piña. Para una hamburguesa de cerdo india, use cilantro, curry en polvo, pimienta de cayena y cebolletas. Para darle a las hamburguesas de cerdo un sabor español, el cocinero podría usar aceite de oliva, aceitunas, pimentón, pimientos picantes y queso Monterey Jack.