Los alimentos kosher org?nicos son aquellos que cumplen con las pautas del gobierno para ser etiquetados como «org?nicos» y las leyes diet?ticas jud?as, conocidas como las leyes de kashrut. Para que los alimentos se etiqueten como org?nicos, deben cultivarse sin el uso de fertilizantes qu?micos y pesticidas, libres de antibi?ticos y hormonas y, de lo contrario, cultivarse de forma natural. Los alimentos kosher son aquellos designados por la ley jud?a como aptos para el consumo humano y preparados de manera kosher. Los alimentos org?nicos kosher combinan ambos y est?n ampliamente disponibles para su compra en la mayor?a de las principales tiendas de comestibles y tiendas especializadas, identificables mediante etiquetas en las etiquetas. Los alimentos kosher org?nicos de cosecha propia y preparados en el hogar son una alternativa econ?mica a los alimentos preenvasados ??y producidos comercialmente.
Los alimentos preenvasados ??y procesados, como las comidas preparadas congeladas y las cenas en caja, tendr?n una etiqueta org?nica y un s?mbolo kosher si son tanto org?nicos como kosher. Los alimentos etiquetados como «naturales» o «kosher» no necesariamente significan que realmente sean org?nicos o kosher. En los Estados Unidos, la designaci?n espec?fica «org?nico» aparece en la etiqueta si el producto cumple con los est?ndares m?nimos del gobierno para dicho etiquetado. Las dos designaciones kosher m?s comunes y cre?bles son aquellas con una «U» o una «K» dentro de un c?rculo, aunque KSA, KIR, Star-K y otras son posibles, dependiendo de la ubicaci?n. El s?mbolo generalmente aparece en las etiquetas al frente del paquete o al final de la lista de ingredientes, y algunos son m?s cre?bles que otros.
Casi cualquier tipo de alimento preenvasado est? disponible como kosher y org?nico, incluidos los alimentos preparados como la sopa enlatada, macarrones con queso, platos de arroz, mezclas de sopas, salsas y otros alimentos enlatados y en caja, y cenas congeladas. Las verduras enlatadas y congeladas org?nicas tambi?n llevar?n el s?mbolo de certificaci?n kosher si corresponde. Las frutas y verduras enteras crudas son kosher y no llevan la certificaci?n kosher, aunque deben llevar la designaci?n «org?nica» si se van a vender como tales. Desde un punto de vista kosher, algunos alimentos envasados ??que no incluyen ingredientes l?cteos obvios en la lista de ingredientes pueden designarse como l?cteos, ya sea por el equipo de procesamiento o porque alg?n aditivo o conservante se deriva de un ingrediente l?cteo. Los productos l?cteos kosher org?nicos tambi?n llevar?n ambas certificaciones y, dependiendo de la agencia kashrut, incluir?n una «D» o «productos l?cteos» junto al s?mbolo de certificaci?n; los alimentos adecuados para la Pascua incluir?n una «P» adicional al lado del s?mbolo, y los productos c?rnicos a veces llevan una «M» adicional.
Los productos c?rnicos kosher org?nicos a menudo tienen la designaci?n «glatt kosher org?nico», que se aplica solo a la carne y significa que los pulmones del animal estaban lisos y libres de defectos; No se aplica al pescado ni a las aves de corral. Otros tipos de alimentos kosher org?nicos incluyen aquellos ingredientes que llevan ambas designaciones y se usan para cocinar, como granos, legumbres, levadura y otros agentes para hornear, hierbas y especias, az?car, harina y otros art?culos. A menudo se les da la designaci?n kosher «pareve» y se pueden usar para hacer platos de carne o l?cteos. Comprar ingredientes org?nicos individuales y hacer platos kosher desde cero utilizando esos ingredientes org?nicos es a menudo mucho m?s rentable que comprar alimentos preenvasados ??con ambas designaciones. Las frutas y verduras org?nicas tambi?n se pueden cultivar en casa, aunque la carne org?nica a?n debe llevarse a un carnicero kosher para su sacrificio.