Si bien a muchas personas les encanta el pur? de papas tradicional, el plato est? repleto de almid?n, grasa y carbohidratos, que los consumidores sanos intentan evitar. Sin embargo, hay maneras de hacer pur? de papas saludable que sea m?s bajo en grasa, contenga menos calor?as y tenga un sabor casi tan bueno como el plato tradicional de papa. Una de las formas m?s f?ciles de hacer pur? de papas saludable es usar versiones sin grasa o bajas en grasa de algunos de los ingredientes b?sicos. El pur? de papas tradicional contiene mucha mantequilla y leche entera, y muchos cocineros agregar?n crema agria entera para agregar sabor extra. La forma m?s r?pida y f?cil de hacer que el plato sea m?s saludable es usar leche baja en grasa, mantequilla o margarina baja en grasa y crema agria baja en grasa.
Una de las principales preocupaciones que tienen muchos al hacer pur? de papas saludable es que no tendr?n mucho sabor, especialmente con muchos de los ingredientes eliminados o sustituidos por versiones bajas en grasa. Sin embargo, hay muchas maneras de mejorar el sabor del pur? de papas saludable. En lugar de usar leche baja en grasa, use suero de leche bajo en grasa, que es bajo en calor?as y le dar? a las papas una calidad sabrosa y picante. Asar unos dientes de ajo y machacarlos con las papas tambi?n le dar? m?s sabor al plato. El uso de hierbas frescas es una excelente manera de hacer que cualquier plato sea m?s sabroso, y las hierbas como el romero, el perejil, la albahaca y el estrag?n van muy bien con pur? de papas saludable.
Otra cosa que puede afectar el sabor del pur? de papas saludable son los tipos de papas utilizados en el plato. Se pueden usar varias variedades de papa para hacer pur? de papas, y muchas recetas requieren papas russet, que se consideran excelentes pur? de papas. Considere usar papas doradas Yukon en su lugar. Las papas Yukon Gold tienen un sabor natural y mantecoso que puede ayudar a compensar la mantequilla que se saca del plato para que sea m?s saludable.
Si bien hay formas de hacer que el pur? de papas sea m?s saludable, tambi?n hay muchos sustitutos del pur? de papa. Las verduras de ra?z como los colinabos y los nabos, que son m?s bajos en carbohidratos que las papas, se pueden triturar y preparar como las papas. Es posible que estos platos de pur? de verduras de ra?z no tengan el mismo sabor que el pur? de papas, pero muchos encuentran atractivos los sabores de estos platos. El pur? de coliflor es otra alternativa, y este plato tiene la ventaja de tener la misma apariencia, textura e incluso sabor que el pur? de papas.