Los practicantes de la medicina ayurvédica consideran kala namak, también conocida como sal de lava negra o sanchal, una especia refrescante que las personas suelen utilizar para regular los electrolitos o el tracto gastrointestinal. Al contener varios minerales, las personas también generalmente usan la sal volcánica para mejorar la anemia. La gente bebe con frecuencia el mineral combinado con líquido, pero también rocía el cristal en polvo sobre la comida o agrega la sal al agua del baño. Además de Oriente Medio, la sal negra de la India también es popular entre la gente de Francia, Japón y España.
Extraído de antiguos volcanes en Pakistán e India, kala namak es una sal de roca natural que contiene aproximadamente 97 por ciento de cloruro de sodio y 3 por ciento de hierro, lo que contribuye parcialmente al color distintivo del mineral. Kala Namak también tiene un característico aroma a azufre producido por los oligoelementos sulfato y sulfato de calcio. En forma de roca, el mineral aparece de color rosa pardusco oscuro a violeta oscuro. Cuando se pulveriza en gránulos o en un polvo fino, la sal puede ser de color rosa a violeta claro. Algunas personas combinan la sal con semillas de harad molidas, que supuestamente también tienen propiedades medicinales y afrodisíacas.
El clima cálido y árido de Oriente Medio suele hacer que la gente transpire profusamente. Junto con la pérdida de agua, el sudor generalmente contiene electrolitos importantes, incluido el sodio. Las personas de estas atmósferas secas y sofocantes pueden consumir kala namak en alimentos o líquidos para garantizar un equilibrio adecuado de sodio / potasio. Las mujeres en estos entornos desérticos a menudo agregan una pizca del mineral a los platos y salsas de frutas o verduras. La forma en polvo también se puede encontrar como ingrediente en agua mineral.
La sal del tracto digestivo extrae agua del cuerpo por ósmosis. Kala namak actúa como una ayuda digestiva para revertir el estreñimiento y permitir que las personas eliminen la flatulencia. Las personas pueden tomar el laxante en limonada hecha con limones, jengibre y sal negra. Las personas también pueden tostar la sal en un recipiente de cobre hasta que se produzca un cambio de color, mezclar la sal con agua tibia y beber el tratamiento de gases intestinales. Algunos creen que el cuerpo absorbe el hierro contenido en la sal negra, corrigiendo así la anemia por deficiencia de hierro.
Muchos usan kala namak en agua tibia de baño, replicando las aguas termales calientes que se encuentran en todo el mundo. El contenido de sal y azufre no solo alivia los dolores y molestias, sino que también actúa como un desinfectante natural. Las personas usan el azufre aromático y el agua salada para curar la inflamación y las infecciones tópicas. Los cultivos también pueden usar la mezcla picante para limpiar y mejorar la curación del tracto respiratorio.