Los aceites Omega son ácidos grasos esenciales poliinsaturados que se han determinado a través de numerosos estudios para tener beneficios para la salud. Los aceites omega, también llamados ácidos grasos omega, se encuentran entre la familia de ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para sobrevivir, pero que no puede producir por sí solo. Como resultado, estos aceites deben derivarse de fuentes alimenticias, y se ha demostrado que una dieta alta en aceites omega resulta en vidas más saludables y más largas. Existen numerosas opciones dietéticas para las personas que buscan aumentar su consumo de aceites omega.
Los aceites Omega pueden disminuir la presión arterial, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, aumentar la salud de la piel y las uñas y tener beneficios antiinflamatorios. Algunos aceites omega como Omega-3 también son ricos en fibra y otros nutrientes para mejorar la salud física. Otro tipo de aceite omega, Omega-6, se encuentra en el ácido linoleico, un ácido graso esencial que proviene de las plantas.
No solo es importante obtener suficientes aceites omega, sino que la proporción adecuada de ácidos grasos omega-6 a omega-3 es importante en términos de prevención de enfermedades. Las personas suelen tener una proporción demasiado alta. Los profesionales médicos creen que la proporción debe reducirse a cuatro porciones de Omega-6 por cada porción de Omega-3; y una relación uno a uno sería aún mejor.
Para las fuentes vegetales de aceites omega, las semillas de lino, la canola y las nueces tienen un alto contenido de Omega-3, al igual que la soya y la calabaza de invierno. Estas fuentes vegetales se pueden comer directamente o convertirse en suplementos dietéticos como el aceite de semilla de lino. Los aceites Omega también pueden derivarse de la espinaca, las algas verdeazuladas, el maíz, el germen de trigo y la calabaza. Aunque los vegetarianos pueden haber escuchado lo contrario, los aceites omega pueden derivarse fácilmente de fuentes vegetales y no hay necesidad de tomar suplementos como el aceite de pescado.
Muchos tipos de pescado también son ricos en aceites omega, así como muchos otros nutrientes vitales para la salud. Aproximadamente dos porciones de pescado graso por semana proporcionarán un nivel saludable de estos ácidos grasos esenciales. Los consumidores deben ser conscientes de que algunas especies de peces tienen un alto contenido de mercurio, y el consumo excesivo de peces como el tiburón, el pez espada y el atún blanco debe ser limitado.
Los pescados con alto contenido de aceites omega incluyen salmón, halibut, pargo, vieiras y camarones. Estos peces están disponibles en la mayoría de los supermercados en variedades frescas, congeladas, secas y enlatadas. Cuando se come con un plato equilibrado de verduras, el pescado puede ser una cena deliciosa y sabrosa. Para que el pescado sea saludable, se debe cocinar al vapor, al horno o a la parrilla, en lugar de freírlo. Intente servir pescado con aceite de semilla de lino para obtener una dosis extra de sabor y aceites omega.