Los ?cidos grasos Omega-6 son grasas comunes que la mayor?a de las personas consume regularmente. Estos incluyen ?cidos grasos como el ?cido linoleico y el ?cido araquid?nico. Dichos ?cidos reciben su nombre debido a la composici?n qu?mica, que incluye un doble enlace de carbono a seis carbonos de distancia del omega o el ?ltimo carbono en una cadena. El nombre indica d?nde ocurren los dobles enlaces en la cadena de ?cidos grasos.
Este tipo de ?cidos grasos se derivan en fuentes alimenticias de alimentos como huevos, carne, granos enteros, cereales, aceites poliinsaturados de vegetales y nueces, y la mayor?a de los productos horneados. Muy a menudo, las dietas occidentales no requieren suplementos de Omega-6 porque tienden a contener m?s que suficiente. Estos ?cidos se denominan esenciales, porque son importantes para el crecimiento del cerebro. Algunos estudios han demostrado que niveles bajos pueden hacer que los ni?os sean m?s propensos al TDA / TDAH.
Sin embargo, con frecuencia, tendemos a consumir mucha carne y granos. De hecho, la mayor?a de los investigadores m?dicos afirman que las dietas occidentales, particularmente las de estadounidenses, brit?nicos e israel?es, son demasiado altas en Omega-6. El consumo demasiado alto de este ?cido graso se ha relacionado con el desarrollo de enfermedades card?acas, asma, ciertas formas de c?ncer, artritis y depresi?n. Aunque algunos Omega-6 son necesarios ya que contienen ?cidos esenciales, demasiado es definitivamente un problema.
Los estudios de ?cidos grasos Omega-3 han demostrado que pueden promover la salud del coraz?n, aunque aquellos que toman aceite de pescado con arritmias deben consultar con sus m?dicos. Este tipo tambi?n se considera ?til en el tratamiento de la artritis y puede ayudar a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno. Tambi?n pueden ayudar con el equilibrio del estado de ?nimo en personas con trastornos del estado de ?nimo como depresi?n o bipolar. Los estudios de los ?cidos grasos Omega-6, que normalmente se consumen con mayor regularidad en la mayor?a de las dietas, sugieren que en realidad puede disminuir los niveles de colesterol bueno y malo.
Omega-6 tambi?n se ha relacionado con mantener deprimidas a las personas. Un estudio de 2005 publicado en la Revista de la Sociedad Americana de Bioqu?mica y Biolog?a Molecular sugiere que las personas pueden permanecer deprimidas cuando su dieta contiene una gran cantidad de este ?cido graso. Su conclusi?n, aunque realizada en una poblaci?n de ratas, recomend? reducir su ingesta y aumentar la de Omega-3.
Muchos occidentales comen aproximadamente una proporci?n de 10: 1 de Omega-6 a Omega-3, o en algunos casos hasta 30: 1. Los estudios sugieren que se podr?a lograr una mayor salud si se aplicara una relaci?n 4: 1. De hecho, con personas que padecen afecciones cr?nicas como asma o artritis, la suplementaci?n con Omega-3 y la reducci?n de alimentos como el pan y la carne pueden ayudar a mejorar estas afecciones.
Por lo tanto, los ?cidos grasos Omega-6 son esenciales, pero a menudo se usan en exceso en la dieta occidental. Los resultados pueden conducir a una peor salud. No debe confundirse con Omega-3, que tiende a asociarse con una mejor salud.