Concebida por primera vez para el uso de una fuente de soda en 1922, la humilde licuadora se ha convertido en un aparato b?sico en muchas cocinas. Hace casi tantas cosas como un procesador de alimentos, y un cocinero debe tener esto en cuenta al elegir uno.
?El cocinero quiere una licuadora tradicional o una licuadora de inmersi?n? Ambos tienen sus usos. El estilo tradicional tiene un recipiente de mezcla de vidrio o pl?stico, con un conjunto de cuchillas peque?as en la parte inferior. Se sienta en una plataforma que encierra un motor el?ctrico y controles de velocidad.
El estilo de inmersi?n es manual. Las cuchillas est?n al final de una columna y se insertan en la comida, para mezclarla en la olla. Por ejemplo, algunos cocineros usan licuadoras de inmersi?n en una olla de sopa para hacer una base m?s suave.
Los mezcladores tradicionales pueden mezclar bebidas, hacer salsas o condimentos como mayonesa, hacer pur? y mezclar diferentes tipos de sopas. Agregue un accesorio de ?mbolo, y se puede usar para hacer batidos. Muchos cocineros que nunca usar?an un procesador de alimentos grande lo suficiente como para justificar el precio de compra encuentran que una licuadora tradicional satisface sus necesidades.
Al comprar una licuadora, un cocinero debe considerar la calidad, el poder y el precio. Aunque los que tienen una jarra mezcladora de pl?stico se pueden comprar por unos 15 d?lares estadounidenses (USD), el cocinero debe seguir adelante y gastar un poco de dinero extra para una jarra de vidrio. Estos son mucho m?s duraderos y no es probable que se rompan por algo como el hielo que vuela.
El poder es otra consideraci?n. Una licuadora debe ser lo suficientemente potente como para mezclar bebidas con hielo y hacer pur? la mayor?a de los alimentos blandos. Una licuadora de 10 a 12 velocidades suele ser suficiente para la mayor?a de las aplicaciones.
Las licuadoras destinadas especialmente para bebidas o batidos probablemente costar?n m?s que una versi?n tradicional, pero si este ser? su uso principal, entonces el cocinero deber?a seguir adelante y gastar el dinero. Una versi?n de grado comercial tendr? mucho poder.
Calidad, potencia y precio est?n entrelazados con licuadoras. Una licuadora potente y de buena calidad costar? m?s que un modelo de ocho velocidades con una jarra de pl?stico, al igual que una licuadora de inmersi?n. Tambi?n est?n disponibles donde se venden electrodom?sticos de cocina. Algunos cocineros no abastecer?an una cocina sin uno.