Los charoli son las semillas de un árbol Buchanania lanzan o almondette, que es nativo de India, Malasia y otras partes de Asia. Suelen parecerse a frijoles o guisantes pequeños. Estas semillas a menudo se trituran para crear un polvo que luego se usa como saborizante o especia en muchos platos indios auténticos. También podría usarse en sistemas tradicionales de medicina natural que normalmente se practican en estas partes del mundo.
El árbol de almondette generalmente crece en climas tropicales que tienen un período muy lluvioso o monzónico en la primavera. A veces pueden crecer hasta una altura de alrededor de 49 pies (15 m) de altura. La planta generalmente tiene grandes hojas redondas u ovaladas que comúnmente son de color verde claro con manchas marrones o amarillas. Este árbol ocasionalmente tiene flores blancas largas que eventualmente producen el charoli.
Las semillas de Charoli tienen normalmente alrededor de 1/2 pulgada (1.3 cm) de largo. En su mayoría son de forma redonda, y a veces pueden ser planas por un lado. Estas nueces suelen ser de color marrón medio o claro, pero también son ocasionalmente negras en el exterior. Por lo general, están contenidos dentro de una cáscara que es muy dura y difícil de romper, sin embargo, la fruta en el interior suele ser muy suave y tierna.
El polvo creado a partir de la trituración de charoli a menudo se usa como especia. Muchos consideran que el sabor de este polvo es bastante dulce y similar al sabor de la nuez moscada. Por esta razón, a menudo se usa para aromatizar postres o piyush, una bebida que es como el ponche de huevo.
Además de usarse como especia, estas nueces se usan ocasionalmente para espesar salsas y guisos. También podrían usarse para dar sabor a platos de carne. El uso de charoli en la preparación de este tipo de platos puede hacer que tengan un sabor ligeramente dulce.
Unani y Ayurveda son dos sistemas de medicina natural comúnmente practicados en países asiáticos. Ambos sistemas tienen usos específicos para charoli. En el sistema ayurvédico, a veces se usa para tratar úlceras, reducir la fiebre y para trastornos sanguíneos. En la práctica de la medicina Unani, esta semilla se puede utilizar para curar trastornos digestivos, forzar el vómito, liberar mucosas y purificar y limpiar la sangre. Los practicantes de ambas disciplinas generalmente están de acuerdo en que estas nueces son afrodisíacas.
Charoli normalmente se seca antes de ser molido en una pulpa. Esto significa que se exporta fácilmente a áreas donde el árbol de almondette normalmente no crece. Las personas interesadas en preparar cocina india o estudiar curas naturales pueden pedirle a su tienda local que considere almacenar este artículo.